韩秋菊

(辽宁石油化工大学环境与生物工程学院，辽宁 抚顺 113001)

山楂为蔷薇科植物山楂的成熟果实，为药食两用中药，性微温，味酸甘，具有消积食、健脾胃、行气散淤等功效。山楂中含有30多种生物活性物质，其中黄酮类化合物是主要的活性成分[1～3]，提取山楂中黄酮类化合物是提高山楂利用率的新途径。乙醇浸提法工艺简单、易于推广，广泛应用于黄酮类化合物的提取。作者在此对乙醇浸提法提取山楂黄酮的工艺条件进行优化，拟为更充分地开发利用山楂资源提供理论基础。

1 实验

1.1 材料、试剂与仪器

山楂，产自辽宁营口。

芦丁标准品，亚硝酸钠，硝酸铝，氢氧化钠，无水乙醇。

UV757CRT型紫外可见分光光度计，上海精密科学仪器有限公司；205-2A型低速离心机，北京医用离心机厂；电子精密天平，北京赛多利斯仪器系统有限公司；FW800型高速万能粉碎机，天津泰斯特仪器有限公司。

1.2 方法

准确称取芦丁标准品0.2 g，用少量乙醇溶解后，用50%(体积分数，下同)乙醇定容到100 mL，得到浓度为2 mg·mL-1的芦丁标准溶液。取10 mL该标准溶液，用50%乙醇定容到100 mL，得到浓度为0.2 mg·mL-1的芦丁标准溶液。分别量取0.2 mg·mL-1的芦丁标准溶液0.5 mL、1.0 mL、3.0 mL、5.0 mL、7.0 mL、9.0 mL、13.0 mL、17.0 mL、23.0 mL置于100 mL容量瓶中，加5%(质量分数)亚硝酸钠溶液1.0 mL放置6 min，再加10%(质量分数)硝酸铝溶液1.0 mL放置6 min，最后加4%(质量分数)氢氧化钠溶液10.0 mL，用50%乙醇定容，放置10 min。以50%乙醇为空白对照，采用紫外可见分光光度计在508 nm处测定吸光度，绘制标准曲线，如图1所示。

图1 芦丁溶液的标准曲线

1.2.2 山楂黄酮的提取

按以下步骤提取山楂黄酮：山楂→去核→烘干→粉碎→脱色→烘干→称重→乙醇浸提→山楂黄酮。……