撰文_诗雨 编辑_张玲玉

曾术林：“在这二十多年厨师生涯中，我着实体验到了人生的价值，体会到了一种从别处找不到的充实，我只想说，醉心厨艺几十载，梅花香自苦寒来。”

曾术林，家乡地处偏僻的重庆山区，贫穷一直伴随着他的童年生活，16岁那年，为生活所迫，他随叔叔进京打工。初到北京，毫无一技之长的曾术林，只能跟着叔叔在一家餐馆的厨房里打杂，当时厨房的工作环境很糟糕，曾术林干尽了脏活累活，尽管每天都很辛苦，但是曾术林渐渐对厨师这个行业产生了浓厚的兴趣，并暗下决心，要成为一名真正的厨师。

有目标就有动力，曾术林深知要想从厨工变成厨师的艰辛：没有充裕的学习时间，没有师傅答疑解惑，没有上灶操作的机会。但是曾术林凭借着对厨师行业的热爱和渴望，不断的努力去克服种种困难，省吃俭用到处收集做菜的书籍，白天忙餐馆的工作，晚上钻研学习，遇到不懂的地方硬着头皮向老厨师们请教，抓住一切可以上灶的机会，在不断丰富自己理论知识的同时，苦练自己做菜的基本功。就这样从打杂到配菜，从配菜到合台，通过不懈的努力，曾术林实现了做厨师的梦想。

万事开头难，曾术林多次有过放弃的想法，但在众多朋友的劝说下，他还是坚持了下去，在踏实肯干的基础上不断学习、不断进步，终于在22岁那年得到了业界的认可。多年的厨师生涯，让曾术林意识到：现代餐饮的迅速发展，对厨师的要求早已不再是是能做好几个菜。……