■本刊特约记者 宋玉平

在山东盛德泰食品有限公司，记者看到投资12亿元的生姜生物科技产业园项目正在如火如荼建设之中，8000多平方米的研发中心大楼已经封顶，生姜精深加工车间、姜颗粒GMP车间、姜绿色食品车间、速冻车间及低温库次第排列。据了解，2011年以来，盛德泰与科研院所联姻结对，努力提高生产研发水平和产品科技含量，转型升级文章越做越大。

目前，盛德泰已与食品行业国内最具权威的江南大学联合建立了国家一级重点学科“食品科学与工程”研究生培养基地，成功开发了三大系列将近二十款产品，填补了国内空白。公司还与中国工程院院士束怀瑞签订合作协议，领衔建立了国内唯一的“桃院士工作站”，发起成立了山东省“桃产业技术创新战略联盟”，山东省桃技术研究中心，为企业发展提供了强有力的科技支撑。

近日，山东盛德泰食品有限公司董事长张伟为记者描绘了公司未来向更高层次、更强实力、更大规模发展的蓝图。

记者：素闻莱芜是生姜之乡，那莱芜姜相对于其他地区所产的究竟有什么不同？

孙总：生姜是姜科多年生草本植物，原产于热带多雨森林区，是姜科植物ZingiberofficinaleRoscoe的根茎。生姜是典型的药食同源植物，首先它既是食物和调味佳品，由于其具有独特的风味而成为国际市场上最重要的调味品之一；同时又是不可缺少的常用药物，干姜是一味常用的中药，其性辛辣，有发汗、散寒、止呕、解毒等功效。生姜的应用在我国有着悠久的历史，早在距今约1500年的《名医别录》一书中就有记载。……