余森艳，谢 敏，王婷婷

(湖北工程学院新技术学院生物化学系，湖北 孝感 432000)

0 引 言

我国是生产花生的大国，年总产量达1 450万吨以上，占世界总产量的42%，每年约产生450万吨花生壳[1]，除少部分被用作饲料、制造胶合板等，其余大部分被丢弃或烧掉，造成资源的极大浪费和环境污染.花生壳中含有大量的纤维素、木质素、半纤维素等天然高分子物质，其中纤维素的含量最高[2]，若将其转化为容易利用的单糖不仅可以解决环境污染问题，还能产生良好的经济效益.

天然纤维的水解常用的是酸解法和酶解法，由于酶解法条件温和，耗能少，因此，酶解法是纤维素水解的必然趋势.但对未经预处理的天然纤维，其水解效率极低，而NaOH有较强的脱木质素作用，可显著提高酶解糖化率[3].本研究采用NaOH预处理花生壳，并探讨不同的预处理工艺对酶解制备还原糖得率的影响，为花生壳及植物纤维原料用于制糖工业提供一定的参考和依据.

1 实验部分

1.1 材料与设备

花生壳：市售普通花生取壳；纤维素酶：酶活力4 500 IU/mg，宝丽美化工生产；NaOH等试剂,均为分析纯.

721型紫外分光光度计；DGX-9243BC恒温鼓风干燥箱；FW135中草药粉碎机；JY2002电子天平；HH-6数显恒温水浴锅等.

1.2 实验方法

1.2.1 葡萄糖标准曲线 采用DNS(3,5-二硝基水杨酸)法[4]绘制葡萄糖标准曲线，见图1.

回归方程为 y=1.681 8x-0.144 2，R2=0.987 3.

图1 葡萄糖标准曲线图Fig.1 The standard curve of glucose

1.2.2 NaOH预处理花生壳 花生取壳后，经清洗、风干，粉碎后过孔径为0.425 mm筛，称取一定量筛分后的花生壳粉于250 mL 三角瓶中，按照固液比1∶10(g/mL，下同) 加入一定……