彭小列，田启建，陈继富，张继贤，刘世彪

（1.吉首大学植物资源保护与利用湖南省高校重点实验室，湖南 吉首 416000；2.湘西民族职业技术学院，湖南 吉首 416000；3.湘西州优质水果试验基地，湖南 吉首 416000）

罗汉果（Siraitia grosvenorii）又名拉汉果、红毛果、罗幌子、假苦瓜、光果木鳖等，为葫芦科罗汉果属的多年生宿根草质藤本植物，雌雄异株，多分布于我国热带亚热带地区，以广西地区为主产区。罗汉果是我国特有的药食两用植物，其果实可鲜食，营养成分丰富[1]。人们常用其烘干果实泡茶，入药具有清热解暑、抗菌消炎、止咳润肺等功效[2]。罗汉果中重要的活性成分为葫芦烷三萜皂苷，这是一类非糖甜味剂，其甜度高、不含热量，尤其适宜冠心病、高血压和糖尿病患者的食用。随着国内外市场对罗汉果需求量的逐年增加，罗汉果的栽培面积也逐年增加，种植区域也由广西地区向贵州、湖南等地区扩展。2007年湘西地区开始引种罗汉果，至2011年种植面积已达133 hm2以上。罗汉果的果实裂果会造成减产和质量下降，一直是其栽培推广中的难题之一[3]，湘西地区的罗汉果裂果一般占果园产量的5%～10%，个别严重的果园裂果占产量的20%，裂果没有经济价值，严重影响种植效益。根据生产中裂果发生的原因，设计了相应的田间栽培及水肥管理措施试验，旨在为罗汉果栽培中防止裂果提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料

罗汉果农青二号组培苗（广西莱茵生物科技股份有限公司）。于2011年4月8日种植于湘西州永顺县小溪乡茶园村，120株/667 mm2。土畦旁开0.15m深的排水沟，常规水肥管理。2011年9月1日进行试验处理，11月10日进行采摘验收。

1.2 方法

1.2.1 土壤含水量对裂果的影响 在管理水平一致的种植地，随机划定15株罗汉果所在的区组，试验期间不浇水，土畦旁挖0.3m深的排水沟以排除雨水，作为排水组。相邻土畦为15株湿涝组罗汉果，每3 d浇水一次，土畦旁不另挖排水沟。以常规管理组为对照。

1.2.2 钙肥对裂果的影响 将稀土高钙氨基酸（陕西华阳化工科技有限公司生产）溶于水中，分别按配方 I（0.075%）、配方 II（0.125%）、配方 III（0.175%）配成3种叶面肥，于试验当日、5 d和10 d时分3次分别喷施于罗汉果植株，每组15株苗。将阳光-钾钙先锋（潍坊市阳光化工有限公司出品）也按上述I、II、III的比例配成3种叶面肥，同法分别喷施于罗汉果植株，每组15株苗。以同时叶面喷施清水的常规管理组为对照。

1.2.3 套袋对裂果的影响 2011年9月1日以市售的黄色纸质梨套袋对罗汉果进行套袋，以不套袋的常规管理组为对照，每组15株。

1.2.4 花叶病毒病对裂果的影响 在管理水平一致的种植地，选择花叶病毒病症较轻的3级植株（少数枝条叶片表现较重的花叶症状，病叶表面出现皱缩等轻度畸形。能正常结果，但果实较小）[4]和较重的5级植株（多数枝条感病，病叶畸形，出现卷叶、族叶，植株不矮化。能正常结果，果实更小）为统计样本，每级各15株。以不感染花叶病毒病的15株罗汉果为对照。

由于罗汉果的售价与其果实大小直接相关，故上述处理均在采摘时统计其大果（果径≥5.7 cm）数，中果（4.7 cm≤果径＜5.7 cm）数，小果（3.0 cm≤果径＜4.7 cm）数、等外果（果径＜3.0 cm）数、裂果数及其比率。

1.2.5 数据处理 所得数据用SPSS统计软件进行多重比较的差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 土壤含水量对裂果的影响

从表1中可以看出，排水组的总果数多于对照组，显著大于湿涝组。排水组的大果率低于对照组和湿涝组，中果和小果率比对照组和湿涝组相近，等外级果大于对照组和湿涝组，而裂果数量及比率显著小于对照组和湿涝组。由于小果以上的罗汉果才有经济价值，排水组具有经济价值的罗汉果占85.82%，裂果占3.62%；湿涝组具有经济价值的罗汉果占85.08%，裂果占9.72%；对照组具有经济价值的罗汉果占83.66%，裂果占7.62%。因此，与对照组相比，生长后期排水处理的罗汉果挂果数量多，裂果数最少，但因干旱造成等外级果的数量较多。生长后期湿涝处理组罗汉果挂果数量最少，湿涝导致落果较多，裂果的数量也最多，但其他果实生长营养充足，等外级果实较少。

表1 排水和湿涝对罗汉果挂果和裂果的影响

2.2 钙肥对裂果的影响

从表2中可以看出，与对照组相比，喷施叶面钙肥能够显著至极显著地减少罗汉果裂果现象。中低浓度的高钙氨基酸有利于罗汉果的保果，明显提高罗汉果的大果率和中果率，降低小果、等外果和裂果率，尤以中等浓度（0.125%）配方效果明显，其商品果率达100%，没有等外级果和裂果，经济效益最为显著。而0.175%的高浓度配方，虽然也没有等外果和裂果发生，但施用后易造成落果，使挂果总量减少。低浓度的钾钙先锋（0.075%）有利于罗汉果保果，其商品果率达92.70%，裂果率只有1.28%，显著优于对照组。中等浓度配方（0.125%）虽然也能防止裂果和减少等外果数量，但其总挂果数量减少，而高浓度的配方（0.175%）会产生较高的等外果数量和少量的裂果，挂果总量也减少，经济效益差。同时，施加钾钙先锋的植株，其果实比其他组处理和对照先变黄，表现出早熟的特征。综合来看，认为中等浓度的高钙氨基酸对罗汉果保果和防裂果的效果最好，低浓度的高钙氨基酸和低浓度的钾钙先锋的效果也很明显。

表2 钙肥对罗汉果挂果和裂果的影响

2.3 套袋对裂果的影响

从表3可以看出，套袋的果实只有0.39%的裂果率，而对照的裂果率达7.62%，表明套袋对防止罗汉果裂果具有显著的作用。套袋组的大果率和中果率都显著高于对照组，小果率相近。由于对生长较小的等外果未加套袋，故套袋组不统计等外果。套袋的罗汉果果实普通较大，颜色偏青，裂果率极低，又能有效防止果实蝇的入侵，具有明显的防裂果功能。

表3 套袋对罗汉果挂果和裂果的影响

2.4 花叶病毒病对裂果的影响

罗汉果花叶病毒主要有4种：芜菁花叶病毒（TpMV）、马铃薯Y病毒（PVY）、黄瓜花叶病毒（CMV）和烟草花叶病毒（TMV）等[5]。罗汉果授粉挂果后感染花叶病毒，果实仍能长大，但果实小，易落果。表4显示，轻微感病株的大果率和中果率都显著小于对照组，而小果率却显著高于对照组，具有商品果率为79.17%。其等外果比率和裂果率也比对照组高，但不显著。而严重感病组的总果数、大果率、中果率都显著小于对照组，小果率、等外果率以及裂果率都显著大于对照组，商品果率只有58.34%，表明感染花叶病毒也是造成裂果的重要因素之一。生产中发现，罗汉果种植管理水平高，施肥合理的果园，病害发病率虽高，但因前期生长较好，多数在结果期才表现症状，比在开花挂果前被感染植株的影响相应较小，但小果和等外果率较大，裂果也多。

表4 花叶病毒病对罗汉果挂果和裂果的影响

3 结论与讨论

防止裂果是罗汉果种植过程中的一项关键技术，因为裂果的品相差，易生霉，还往往伴有果实蝇的存在，完全丧失商品价值。裂果在授粉后两周至果实成熟期都有可能发生，既耗费前期的人工投入，又浪费土壤肥力和水分，采摘时丢弃于田间地头还易引发来年的病虫害。

试验表明，造成罗汉果裂果的因素可以从四个方面来考虑。（1）土壤水分失调引起裂果。在果实生长过程的前中期，干燥的土壤或空气使果实内的水分减少，果皮生长受抑制。生长后期的果实细胞内含糖量增高，渗透压增大，如遇大量降雨或土壤灌水过多，果内水分骤增，细胞分裂和生理活动加快，而果皮细胞的活动相对较缓慢，由于膨压的增加而造成裂果[3]。试验结果表明，排水处理的罗汉果挂果多，裂果少，而湿涝处理组的挂果少，裂果多。因此，在罗汉果生长后期，应预防暴雨和及时排灌，使土壤保持稳定的含水量，避免土壤湿度剧烈变化。同时要加强土壤管理，对较粘的果园要施肥改土，增施有机肥，改良土壤结构，增施土壤保水剂，减少土壤水分的流失。（2）植株缺钙引起裂果。由于土壤缺钙、或由于过旱过涝导致罗汉果新根生长受阻，或因空气湿度大而影响蒸腾时，果实顶部会产生缺钙病状，从幼果期开始发生并一直持续。缺钙的果皮硬度和韧性不足，故易出现裂果。试验中对罗汉果叶面喷施钙肥，有效减少了裂果的发生，尤其是中低浓度的高钙氨基酸（0.075%～0.125%）不仅给作物补充了钙质，而且补充了氨基酸，促进果实自然成熟，效果显著。（3）气候剧变和果实蝇引起裂果。湘西山区的罗汉果种植地海拔在400～700m间，在秋季的昼夜温差大，使果实伸缩不均，山区的空气湿度和风力较大，也可能是引起罗汉果裂果的因素。危害罗汉果的实蝇主要有南亚果实蝇、瓜实蝇、桔小实蝇和印度果实蝇等4种[5]，果实蝇不仅造成罗汉果腐烂、落果，而且会导致裂果。试验证明套袋是预防裂果的极好的物理方法，它可以提供温度、湿度和风力相对稳定的小环境，防止果实蝇产卵和入侵。但套袋会增加种植成本和劳动工时，生产中可酌情应用。（4）试验表明，感染花叶病毒可以引起罗汉果裂果，花叶病越重的果园裂果越重。由于花叶病从苗期即可感染，从授粉后两周至果实成熟期都可以有裂果的发生，生产中要做好病毒病的预防工作，如选择无毒的组培苗作为种苗，防治病毒寄主蚜虫的发生，发病初期及时喷洒马啉胍·羟烯腺、病毒必克、降黄龙WP等特效农药。

[1] 刘世彪，田启建，江德应，等.罗汉果的人工授粉试验及果实的营养成分分析[J].湖南农业科学，2010，（19）：111-113.

[2] 张 静，吴友良，张婵娟，等.罗汉果药理活性研究进展[J].中国药业，2010，19（20）：84-86.

[3] 孙柳华，周振林，石得杰.罗汉果裂果原因及对策[J].广西农业科学，2005，36（5）：451.

[4] 林 纬，黎起秦，莫 娜，等.广西罗汉果病毒病发生情况调查[J].植物保护，2003，29（4）：27-30.

[5] 邓亚评，邱立锋.罗汉果主要病虫害[J].植物检疫，1997，（5）：282-283.