醋是万灵保健药吗等24题
2012-06-04
饮食科学 2012年12期
醋——保健
醋是万灵保健药吗?
人类用醋来调味、保存食物、处理伤口等已经有上千年的历史。近年来喝醋养生蔚然成风,这种原本再普通不过的调味品华丽转身,成为比一些好酒还贵的高级保健品。科学研究发现,醋能降低餐后血糖,但它的其他疗效仍有待证实,例如醋的抗感染作用不强,防治高血压和癌症的作用也不明确。
可可脂——代可可脂
可可脂和代可可脂一样吗?
可可脂是从天然的可可豆当中提取出来的,除了脂肪碳水化合物以外还含有一些有利于身体健康的多酚类物质;“代可可脂”听着名字和可可脂差不多,但是它的原材料和可可豆却一点关系都没有,它是用我们日常生活当中所吃到的植物油加工而来的,这个加工过程叫做氢化,将含有不饱和脂肪酸的植物油变成饱和的,在这个氢化的过程中会有部分不饱和脂肪酸没有被氢化成饱和的,就变成“反式脂肪酸”了,而这种物质对我们身体有着很大的危害,会促进人体肥胖、心脑血管疾病、癌症等等一些慢性病发生,甚至可以说它对人体的害处超过了饱和脂肪酸。
喝水——下午
下午喝水减赘肉吗?
肥胖最主要的表现形式就是赘肉,这是因为久坐、高热量食品造成的,而下午茶时分,正是人觉得疲惫、倦怠的时候,而此时更是因为情绪而摄入不必要热量的脆弱时间段,当然代价就是赘肉。可以喝一杯花草茶来驱散这种因为情绪而想吃东西的欲望,同时花草的气味还能降低食欲,也算是为只吃七分饱的晚饭打下了埋伏。……
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