张襦心

面对农残、化残、重金属超标，喝什么茶才安全？

绿茶里面的春茶——这是普遍可以看到的说法。正当爱茶者摩拳擦掌，准备来年新茶一上市，小虫子还没出现，就去储备好一年的“口粮”时，催芽素的出现，摧毁了这一梦想。

“春茶危险的不是农药，而是催芽素——所谓无利不起早。现在炒作明前茶，要比谁家的茶叶上来快，尤其是对某些追求早上市的茶，早一天上市价格往往就好一些，你说茶农喷还是不喷？”竺君透露。

一般而言，高山茶或者有机茶，对化学农药、激素“零容忍”，也没办法采多季。名茶茶场需要养护，采太多，影响品质。

有机茶叶有多少？

目前我国的有机茶产量，占茶叶总产量的1%。但“只要交认证费，就是有机茶”的传言，以及个别有机茶园被曝光使用高毒农药的新闻报道，同样令人心生疑虑。“我听负责认证的老师们说，今年有机产品认证企业砍掉了20%-30%。”安徽绿源茶业的董事长强世山说。

真正的有机茶园应该是什么样子的？记者日前前往绿源茶业设在芜湖市三山区浮山的有机茶基地一探究竟。该地生产的茶叶2007年被列为“政府事务机关会议人民大会堂宴会指定用茶”，连续10年通过了中农质量认证中心的有机产品认证。

驱车40多分钟，记者终于来到了浮山茶园，相传汉初大儒浮丘公曾在此修道。一路异常颠簸，幸有30多年车龄的老师傅驾驶，才得以在山路十八弯上有惊无险。

山中本无抵达茶园的车道。这条路是承包茶园后，安徽绿源茶业的董事长强世山自己掏了30万修建的。……