金明大

2011年12月10日，双汇集团斥资12亿元打造的南昌生产基地正式建成投产。

双汇集团副总经理刘金涛对《瞭望东方周刊》说，南昌双汇集生猪屠宰、分割、肉制品加工、冷藏仓储、物流配送为一体，年可屠宰生猪200万头、生产肉制品13万吨、销售收入50亿元，将成为华东南地区重要的肉类加工基地。

这是自2011年3月“瘦肉精”事件发生以来，双汇集团对外公布的首个对外投资项目。

“瘦肉精”事件一度令双汇集团陷入信任危机。双汇集团随后宣布，实施生猪屠宰在线“逐头检验”，引入第三方检测机构，建立上游采购索赔机制，确保双汇产品安全。

9个多月过去了，经历了此次食品安全事件，双汇的相关措施落实得怎样？食品安全问题解决得如何？《瞭望东方周刊》记者近日再赴河南漯河，对双汇集团进行回访。

回访一：采购为何“挑肥拣瘦”？

“瘦肉精”事件的引发，问题出在双汇集团的采购环节。

在央视报道中，河南孟州等地养殖户用“瘦肉精”喂养的“健美猪”，未经检测就被顺利卖进双汇集团的下属公司——济源双汇食品有限公司。

向济源双汇公司供猪的猪贩曹复兴说，他整车的“健美猪”都被双汇公司收了，而且没有进行“瘦肉精”尿检。

济源双汇食品有限公司业务主管宋宏亮承认，他们厂的确在收购“加精猪”，而且收购价格比普通猪要贵一些。

另有媒体披露，双汇公司要求供猪瘦肉率要达到70%，否则不收猪。

双汇公司“挑肥拣瘦”，是否在客观上鼓励“瘦肉精”猪的出现？

对此疑问，双汇集团公共关系部副主任张子豪向《瞭望东方周刊》明确答复：双汇从没强制要求瘦肉率指标。……