韩秋菊,马宏飞

(辽宁石油化工大学环境与生物工程学院，辽宁 抚顺 113001)

枸杞为茄科植物枸杞(LyciumbarbrumL.)的果实，具有多种药理作用和生物功能，其中富含多糖、胡萝卜素、微量元素钙、磷、铁等多种活性成分[1]。现代药理学认为枸杞多糖是枸杞的主要有效成分，具有增强免疫力、抗癌、抗氧化、防衰老、增强造血功能、预防遗传损伤等作用[2,3]，具有很好的开发前景[4]。

多糖的提取方法主要有水提醇沉法、碱液提取法、超声波提取法、酶解法和微波提取法等，这些方法各有优点，也有其难以克服的不足之处。作者在此通过正交实验考察了热水浸提法和微波提取法提取枸杞多糖的工艺条件，对两种方法进行比较，拟为更充分地开发利用枸杞资源提供依据。

1 实验

1.1 材料、试剂与仪器

新鲜枸杞,宁夏吴忠市。将枸杞放入烘箱中烘干至恒重，粉碎，备用。

苯酚，浓硫酸，葡萄糖。

VIS-7220型紫外可见分光光度计，北京瑞利分析仪器公司；DZKW-S-6型水浴锅，北京永光明医疗仪器厂；HR-6702DW型微波炉，青岛海尔微波制品有限公司；Fw800型高速万能粉碎机，天津泰斯特仪器有限公司；电子精密天平，北京赛多利斯仪器系统有限公司。

1.2 方法

1.2.1 枸杞多糖的提取

称取2.0 g枸杞粉，加入一定量溶剂水提取。

热水浸提法：水浴加热提取多糖，选取提取温度(A)、提取时间(B)、料液比(C)、提取次数(D)4个因素进行L9(34)正交实验，其因素与水平见表1。

表1 热水浸提法正交实验的因素与水平

微波提取法：微波处理提取多糖，选取微波功率(A′)、微波时间(B′)、料液比(C′)、提取次数(D′)4个因素进行L9(34)正交实验，其因素与水平见表2。……