如何挑选不锈钢炊具？

问：现在市场上的不锈钢炊具很多，价格不同，质量相差也很多，最近还出现了某著名品牌的炒锅被媒体报道重金属锰含量超标。请问该如何挑选不锈钢炊具呢？

答：消费者在购买不锈钢炊具的时候一定不要贪图价格低廉，市面上几十元的所谓不锈钢锅，绝大多数都是用“不锈铁”制造的。不锈钢根据化学元素含量不同一般分为马氏体不锈钢、铁素体不锈钢、奥氏体不锈钢等。而“不锈铁”其实就是磁性比较强而镍含量比较低的奥氏体不锈钢，也被认为是“伪不锈钢”。很多“不锈铁”是将回收的废铁、铅、钢等经二次回炉加工，通过脱磁处理而成，本身就含有铝、镉、铅等多种重金属。长时间置于湿度大、温度高的环境中就会慢慢生锈，长期使用确实对人体有害。

那么，如何鉴别不锈钢和“不锈铁”用品呢？

从标记上识别：很多不锈钢用品表面都打有钢印，例如：13-0、18-8等字样，短横线前边的数字表示产品的含铬量，短横线后边的数字表示产品的含镍量。像13-0表示只含铬不含镍，俗称“不锈铁”；而18-8表示产品含铬也含镍，这才是不锈钢。

用永久磁铁吸引：真正的不锈钢不被磁铁吸引，“不锈铁”则可以被磁铁吸引。

经常咬到舌头是怎么回事？

问：这半年来，吃饭时我经常把舌头给咬了。不知道牙齿为何总跟舌头过不去，这是怎么回事呢？

答：从口腔的角度分析，出现咬舌头的情况，有可能是以下几种情况：装有义齿，出现了咬合问题，有疼痛病史，偏侧咀嚼；……