西兰花有苦味怎么办？

问：炒西兰花经常有苦味，怎么办？

答：第一，不要炒过头或者盖锅盖，这样西兰花会变黄，会让蔬菜带有强烈硫磺味而且损失营养，最好是先焯过热水再炒；第二，可以尝试将西兰花和不同蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝、萝卜、土豆都行，烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，总之调料味道稍重，就可以掩盖西兰花的苦味；第三，烹饪过程中可以多加大蒜和香料。

饭后服药是指吃完饭立即吃药吗？

问：有些药品说明书上写着饭后服用，请问是饭后马上服用还是间隔一段时间呢？

答：饭后服药并非吃完饭就立即吃。所谓饭后服药是指饭后15～30分钟服药，饭后服用的药物一般对胃肠道有刺激，饭后服药是利用食物减少药物的这种刺激。由于多数药物在小肠内被吸收，如果饭后立即服，因饱餐后食物降低了胃的排空速率，延长了药物在胃内的停留时间，从而推迟药物在小肠的吸收。饭后半小时服可使药物缓慢而均匀地到达肠道吸收部位，以利某些药物的吸收。需要注意的是，服药时应避免暴饮暴食以及辛辣刺激性的食物。

助消化药如多酶片、六神曲、乳酶生在饭后15分钟服用，可使药物与食物拌和在一起，发挥最大效用。抗酸药如胃舒平、法莫替丁等在饭后胃酸分泌量最大时服，可使溃疡面少受刺激，有利修复。消炎止痛药如消炎痛、阿司匹林、吲哚美辛、炎痛喜康，饭后服可减少对胃黏膜的刺激。维生素类如维生素C、复合维生素B饭后服用在胃内停留时间长，吸收更完全。……