卞文志

国家工商总局近日下发通知，要求各地工商部门严格监督食品经营者对食品包装、标志、生产日期、保质期和有关食品储存条件等进行自查自纠，对即将到保质期的食品在经营场所向消费者作出醒目提示。作为消费者来说，为维护自己的合法权益和身体健康，在超市、商店或其他食品经营场所选购商品时，为防范即将到期或已经过期的食品，务必要把食品包装物上的生产日期和保质期看透彻，以防变质食品影响食用安全，给身体造成不必要的危害。

保质期多长才是“临界食品”

虽然有关部门要求经营者对“临界食品”进行自查自纠，并要求对此类食品向消费者作出醒目提示，但在实际生活中，许多消费者在购物时对保质期多长时间才算临界食品并不知情。那么，到底距保质期多长时间才能划分临界食品呢？据笔者了解，在欧美等发达国家，消费者在购买时主要是从食品外包装上进行分辨。在超市上架的包装类食品中，外包装上所标注的一个是包装日期，另一个是最佳食用日期。后者是食品包装厂商在假定储运条件理想下推算出来的保质期，并且认为即便过了这个期限，食品也只是口感下降，而不会影响健康。而在我国，对于食品包装物上的包装日期和最佳食用日期，目前还没有这方面的国家标准，只是在包装物上标注了生产日期和食品保质期等标识。

国内消费者对食品是否过期或是否属于临界食品的鉴别主要是看外包装上的保质期和生产日期。……