飞鹤乳业董事长冷友斌专访

中国第一家在美国纽交所主板上市的婴幼儿奶粉企业

三聚氰胺事件中，少数没有检出三聚氰胺的乳企之一

50年来，一直保持“零质量安全问题”纪录

奶粉奶源为100%牧场奶

“冷总是做技术出身，非常低调，很少接受媒体采访，他一直认为踏踏实实做好奶粉质量是最重要的。”这是飞鹤乳业员工对冷友斌的评价。在此次接受记者采访时，“中国奶粉业困局”话题，冷友斌确实有着很多切身感受。自三聚氰胺乳业危机后，国人对国产奶粉的认可度急剧下降，这使得洋奶粉在中国市场急剧扩张，量价齐升如入无人之境。

奶源是乳企生存的根本

民以食为天，食以安为先。作为宝宝食用的奶粉，质量更是第一位的。自乳业危机后，仍不断有奶粉质量问题见诸报端。

“奶粉行业和所有的食品行业一样，是责任加良心的行业。”冷友斌对记者说，“做好这个行业，就要有能力对各个环节安全把控。对于奶粉来说，就是做好奶源的安全。”

说到奶源，冷友斌给记者讲了奶源的三种模式，农户收奶、集中榨奶、牧场奶。

农户收奶模式是奶农自己养牛、挤奶，然后将鲜奶上交企业。这种模式的问题是牛奶新鲜度、细菌和营养指标都无法控制，奶源也容易污染。集中榨奶模式，是奶农养牛，到企业指定奶站集中榨奶，这能够杜绝农户收奶模式的一些问题，但奶牛在饲养环节、防疫环节的不安全因素仍无法控制。

牧场奶是奶牛育种、饲喂、挤奶、防疫等整套环节由企业规范化管理，规避了饲喂、挤奶等关键节点的潜在风险，从根本上保障奶源安全，而且还能通过精细化饲养提高鲜奶营养品质。……