万发春 赵红波 傅 莹 王星凌 刘晓牧 成海建 宋恩亮 谭秀文

(山东省农业科学院畜牧兽医研究所，山东省畜禽疫病防治与繁育重点实验室，山东济南250100)

文章以PubMed、Science Direct等数据库为资源，对2010年以来国外肉牛营养领域开展的研究进行了跟踪分析。2010年国外肉牛营养呈现出研究数量多、范围广的特点，按照研究方向可分为新饲料资源开发、饲料高效利用、饲养管理技术、饲料添加剂需要量和研究方法探讨等五个方面，其中饲料高效利用、饲料添加剂需要量和饲养管理占主体。这些研究主要围绕肉牛养殖实际需要开展，纯粹的基础研究很少，对于我国开展肉牛营养需要研究具有重要的借鉴意义。

1 饲料资源开发

随着各国对非常规饲料资源在肉牛应用上的重视，大部分饲料资源的利用都已经得到了开发。从近几年已发表文章来看，关于饲料资源开发方面的文章逐渐减少。

1.1 青粗饲料

金合欢是南非种植量较大的一种植物，每年会产生大量的树叶。给肉牛饲喂干燥的金合欢树叶粉，不仅可生产出与天然放牧相媲美的牛肉，且牛肉色泽新鲜、蛋白含量高。

1.2 精饲料

亚麻籽饼已在肉牛生产中得到了利用，但对于亚麻籽在肉牛尤其是放牧补饲中应用的研究还很少。Scholljegerdes等在天然放牧条件下研究了补饲亚麻籽粉的效果，发现补饲亚麻籽粉对肉牛采食量没有影响，但与补饲玉米大豆粉相比，补饲亚麻籽粉后饲料总消化率显著下降。补饲亚麻籽粉对肉牛的牧草采食量也没有影响，且能极显著提高肉牛的日增重和饲料报酬，其提高日增重的效果与补饲玉米大豆粉相似，但改善饲料报酬的效果更好。……