黄 薇周建川何 健

(1.四川铁骑力士实业有限公司冯光德实验室，四川绵阳621006；2.西南科技大学，四川绵阳621000)

动物肠道是养分吸收利用的关键部位。肠道内寄生着大量的微生物，正常情况下，肠道内有益菌处于优势地位，动物表现出健康状况。当受某些内外界因素不良影响时，肠道内有害菌大量繁殖，导致宿主疾病，破坏肠黏膜，使养分消化吸收率下降，从而导致动物生产性能的下降。因此，维持肠道内有益菌的优势地位，即微生态平衡，对动物的健康及最佳生产性能的发挥是非常重要的。由于抗生素存在很多弊端，如在杀死有害菌的同时，也杀灭有益菌，易导致二重感染等。营养学家和微生态学家一直在寻找研究微生态制剂，研究和应用较成功的活菌制剂（又称益生素）、寡糖、酸化剂和酶制剂。在此对益生素作一综述。

1 益生素的分类及作用机理

1.1 益生素的概念与分类

益生素又名促生素、竞生素、生菌素、活菌剂、微生态制剂等，是活的微生物饲料添加剂，在希腊语中意为“有利于生命”（Gibson等，2000）。益生素作为饲料添加剂始于Metehnikoff(1907)用牛奶调治幼畜腹泻出现的菌群失调。而益生素(Probiotics)一词首次出现于1965年，Lilly等将其定义为“由一种微生物分泌，刺激另一种微生物生长的物质”。随着对益生素的进一步认识，Sogaard(1990)将其定义为被摄入动物体内后，参与肠内微生物平衡，抑制肠内有害微生物群落生长，或者通过增强机体非特异性免疫功能来预防疾病，从而促进动物生长、提高饲料转化率的活的微生物。……