何绮霞

(广东省农科院农产品质量安全与标准研究中心，广东广州510230)

1 饲料及饲料添加剂质量检测的重要性

1.1 饲料质量安全的现状

民以食为天，食以安为先，食品安全是关系到每个人身体健康和生活质量的重大问题，是社会稳定的基础和需要。关注食品安全，构建和谐社会是一个永恒的主题。饲料安全是动物性食品安全的基础，社会关注度和媒体聚焦度不断加大。质量安全形势日趋复杂，如近年来发生的“瘦肉精”中毒事件、“红心蛋事件”、“多宝鱼事件”、农兽药残留超标事件等，非法使用违禁添加物、制售假冒伪劣饲料等问题时有发生，生产、流通和使用等环节质量安全隐患依然存在，食品安全备受重视，因此必须对饲料及饲料添加剂进行有效的检测和监管。

1.2 饲料质量检测是制定政策的基础和行政监督的依据

对饲料产品质量及安全指标进行检测，是国家制定政策和标准的科学基础，是行政监督、执法的重要依据。饲料的法律、法规和质量标准的制订都是根据生产和社会实践中对产品的监测情况、提供的数据来确定的。反之，国家颁布的法律法规和质量标准又是为饲料的生产、使用、监督等各个环节服务的。

1.3 饲料的质量检测与生产、养殖及流通领域息息相关

对饲料生产、经营企业及养殖行业的用户而言，也必须对饲料品质进行质量及安全指标检测，检测结果可作为解决贸易纠纷的依据、饲料配方的设计、生产投料以及动物饲养的参考。……