刘 丽

（四川省宜宾市动物疫病预防控制中心，四川 宜宾 644000）

当前，畜禽产品质量安全问题已经成为全世界各国共同关注的焦点。现阶段的畜产品安全问题已经远远超越了传统的食品卫生或食品污染的范畴，这已关系到人类健康、社会稳定和国家经济发展的问题。

目前主要影响畜禽产品质量安全的因素有饲料添加剂、农药残留、兽药残留、环境污染、疫病、加工及运输过程中的污染。在众多影响畜禽产品质量的因素中，运输环节对畜禽产品质量安全的影响还没有引起广泛的重视。笔者根据在实际工作中的经验和体会，对动物运载工具的消毒工作，及其对畜产品安全的影响谈一下自己的建议，供同行参考。

1 目前在运载工具消毒管理中存在的问题

1 思想上不重视，认识不到位产品在运输环节受到污染与运载工具的卫生情况有着密切的关系。在实际工作中，由运载工具、包装造成的污染是有例可寻的，使用不洁的运载工具和包装潜伏着很大的危险性。但是，很多基层兽医，以及动物产品经营者都没有充分认识到动物运载工具消毒的重要性，主要表现：

1.1.1 部分防疫工作人员只注重对运载了患重大疫病的动物车辆消毒，而对正常情况下的动物运载工具消毒工作不予重视。没有意识到动物疫病可能会随流动的运载工具被传播、蔓延。

1.1.2 经营者对动物产品的包装及运载工具的选择，没有按卫生标准进行操作。在执法检查中，常常会发现很多运输肉品的车辆并不具备专用制冷及保温设备，运载者随意用农用卡车、三轮车、摩托车等进行装运。……