赵茂绩，彭 宏

（1.四川省旺苍县畜牧食品局，四川 旺苍 628200；2.四川省广元市畜牧食品局，四川 广元 628000）

1 剑门关土鸡发展基本情况

1.1 剑门关土鸡历史悠久 剑门关土鸡起自春秋，盛于先秦，源于农家。近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，土鸡产品深受消费者的亲睐，土鸡养殖热潮再次兴起。

1.2 剑门关土鸡特点鲜明 属于优质地方鸡类型，山林放养，啄青草、喝山泉、吃昆虫、栖灌木，体质强健。主要以纯天然粮食喂养至出栏。其肉质细嫩，多脂肪沉积，味道鲜美，营养丰富，口感好。据检测，与普通肉鸡相比，广元剑门关土鸡蛋白质含量高18.5%，谷氨酸含量高7%，水分含量低6.8%。

1.3 剑门关土鸡发展形势喜人为做大做强广元土鸡产业，促进农民增收，广元市政府2010年出台了《关于实施“亿只土鸡工程”加快土鸡产业发展的意见》，并将全市土鸡统一整合为剑门关土鸡。2010年11月，市质监部门发布实施了《广元市剑门关土鸡生产技术规程》，通过一年实施，2011年全市出栏土鸡4027万只，存栏土鸡2212.4万只，禽蛋产量达4.6万吨，土鸡产值达26亿元。建成商品土鸡养殖小区55个，种鸡场10个，土鸡专业合作社35个，培育年出栏土鸡1000只以上适度规模户7030户。

2 广元大力发展剑门关土鸡的成功经验

2.1 整合品牌 由于广元土鸡品牌众多，大家都各自为阵，各行其事，力量分散，总量不足，质量不高，效益不好，发展缓慢，难以做大做强。为此，市委、市政府以打造三国旅游文化和新农村文化建设为载体，以实施“亿只土鸡工程”为抓手，率先将全市众多的土鸡品牌整合为剑门关土鸡品牌，剑门关土鸡产业得以快速发展。……