文/陈吉文 上海光明荷斯坦牧业有限公司申星奶牛场

上海地区属于亚热带季风气候，夏季高温高湿（7、8月时平均温度超过30 ℃，平均湿度超过80%），且昼夜温差小。而奶牛适宜的生存温度是5～20 ℃，当外界的温湿度超过这一范围时，奶牛自身体温调节机能就会减弱，导致机体蓄积热量，体温升高，生产性能下降。所以夏季是奶牛场生产最困难的时期。

1 热应激对奶牛的影响

奶牛热应激主要表现为：饮水量增加，有时增加1 倍；呼吸频率增加，体温升高，可高达41 ℃以上；唾液分泌量增加，张口、伸舌；牛只站立时间延长。

1.1 采食量

粗饲料在奶牛体内代谢所产生的热量要比精料多，所以夏季牛只更爱采食精料。上海地区持续高温（35 ℃以上）时，奶牛采食量会下降30%～40%，部分牛只不采食。

1.2 生奶质量

夏季时，奶牛喜欢采食精饲料，从而导致瘤胃环境偏酸，pH值降低，以致所产生奶中的乳脂率降低。

1.3 繁殖

夏季，奶牛情期受胎率一般会下降20%～30%，第一次配种时间也会推迟，而且会发生胚胎早期死亡，发生胎衣滞留、产后子宫炎的奶牛数量也会明显增加。

1.4 肢蹄

环境温度越高，牛只卧床率就越低。而长时间地站立对奶牛肢蹄的健康非常不利，导致肢蹄病的发生率增加，淘汰率提高，严重的可导致奶牛死亡。

2 缓解热应激的措施

2.1 物理方法

2.1.1 自然通风

每年3月中旬左右，上海地区的奶牛场可以打开牛舍通风口，清理窗口灰尘垃圾，以使通风更顺畅。

2.1.2 遮荫

每年5月之前要将牛舍的遮荫落实到位。在牛舍前后、运动场、料槽以及挤奶通道搭建遮阳棚，宽度与高度可根据奶牛场实际情况确定。……