吴 凡

随着社会与经济的发展，人们的流动性不断增大，生活节奏也越来越快。为节省时间，有的人不得不在汽车中或办公室里进餐。因此，方便型食品包装开始以多种多样的形式在市场中出现。包装材料应用、包装结构设计及外观设计等诸多方面的创新将使方便型食品包装在未来更受欢迎。

食品包装的功能已不仅仅是作为容器和保护其中的食品这样简单了，它还要为消费者提供方便性、易用性、引人注目的广告性、宣传营养功能的知识性及培养消费者节省资源和废物回收的环保性等功能。

方便型食品包装应具备如下特点：单手可以取用、可一次吃完、尽量不需配吃其它食品、不需要烹调。此外，还要尽量免用餐具、不使用餐桌。有些方便食品在购买后需要保存几个月，因此还要考虑到这些产品的保存温度，要适当选用热力杀菌、无菌加工包装、无菌气调包装、增加阻隔性包装材料或选择性透气包装材料等方法，以达到防腐、保鲜、保证产品质量的目的。

现代的快节奏需要方便快餐，也促生了各种方便型食品包装。如何在自己的产品中采用新的方便型食品包装，是值得食品加工包装企业认真考虑的问题。

方便型汤类产品

从方便型快餐汤品的形式上来说，可分为经过热杀菌的液态汤和加水冲调的固态汤两大类，这两类汤产品要求有不同的包装形式。

对液态汤产品来说，大多选用金属或塑料罐(采用聚丙烯腈或尼龙共挤工艺制造)，一般都采用金属易开型罐盖，其中塑料罐套有一个发泡塑料隔热层，金属盖的外层还有一个塑料弹性夹紧盖，为便于微波炉加热，外层的塑料盖上还留有一个通气孔。……