覃小艳，徐 智，陈军宝，龚 权 (长江大学医学院，湖北 荆州 434023)

姜黄素药学研究进展

覃小艳，徐 智，陈军宝，龚 权 (长江大学医学院，湖北 荆州 434023)

姜黄素(curcumin，CUR)是从姜科姜黄素属姜黄、莪术、郁金等植物中提取的一种能溶于有机溶剂的多酚类化合物，其酚羟基及二酮化学结构决定了其在体内吸收率低和代谢快的特性。CUR具有抗炎、抗氧化、清除自由基、抗肿瘤等药理作用。实验表明CUR小剂量时未见任何不良反应，大剂量时有明显的毒性作用。研究表明不仅CUR本身具有潜在毒性作用，构效关系改变亦具有毒性。介绍了姜黄素的理化性质、代谢过程和药理作用，主要综述了姜黄素的毒性作用研究进展，期待能为CUR在临床应用研究提供新思路。

姜黄素；酚类化合物；药理作用；毒性作用

姜黄素(curcumin，CUR)是一种多酚化合物，多产于日本、印度、中国等热带和亚热带国家。它在自然界中有多种不同结构，主要是由姜黄I(约77%)、姜黄II(约13%)、姜黄III(约7%)组成。研究发现CUR具有抗炎、抗氧化、清除自由基、抗肿瘤等多种药理作用。目前CUR临床应用较多，既可以当药物使用，又可以作为调味剂、防腐剂和着色剂。CUR在医药上具有芳香兴奋和通气作用，中国传统医学认为姜黄素有治疗胸肋刺痛、风湿肩臂疼痛、闭经、行气、驱虫、散风活血、通经止痛等作用，可用来治疗伴有鼻炎、腹痛和黄疸等疾病，而CUR细胞毒性、基因毒性、光毒性等潜在毒性作用在临床中也不容忽视。

1 姜黄素的理化性质

CUR是一种黄色粉末，不溶于水，可溶于甲醇、二甲基亚砜、丙酮等有机溶剂，用分子光谱光度法测量其在甲醇中的最大吸收波长为430nm，在丙酮中为415～420nm。……