袁增干 袁 媛 刘卫超

(1.江苏沿海地区农业科学研究所，江苏 盐城 224002;2.阜宁县人民政府,江苏 阜宁 224403；3.上海海丰大丰种业有限公司，江苏 大丰 224153)

玉米是主要粮、饲、经作物，也是增产潜力大，农民增收致富的支柱作物。随着人们生活水平的提高，鲜食用玉米种植业面积逐步扩大。根据我们在生产实践中栽培试验和各地的高产栽培经验，总结出大面积高产增收鲜食用玉米生产技术。

1 基础条件

土壤肥沃、有机质含量1%以上、速效磷20ml/L以上、速效钾100ml/L以上、有效锌1mg/kg左右，水源充足，资源良好，全生育期(播种到收获)在100d左右，保证光热资源充足。

2 选用优良品种

选用紧凑型高产优良品种。如紫香糯、花糯、黑糯等品种为主，早、中、晚熟搭配种植。种子要质量好、纯度高、发芽率高。

3 隔离种植

空间隔离与其他玉米相隔200m以上，时间隔离与其他玉米播期相差30d以上，天然屏障树林、河塘等隔离。

4 合理密植

定苗4200株/667m2左右，经过拨除小弱苗后实际收获株数，不少于3800株/667m2。为了提高整体整齐度，保证植株健壮，通风透光良好。要求在多下种、多留苗的基础上，在管理过程中，拨除小弱苗(株)，至抽穗前将不能结实的小弱株拨完，种植的行距一般为60cm左右，株距随密度而定，采用等行距或大小行种植均可。

5 精细播种

地膜覆盖可使鲜食玉米提前10d左右上市，早春露地播种、覆膜，2叶左右及时破膜放苗。育苗移栽可提前上市，采用复膜育苗，苗床宽1.5m，床土深10～15cm，施腐熟有机肥60000kg/hm2，播前浇足水分，床土持水量75%。每钵播一粒催芽露白的种子，覆盖1.5cm的营养土。盖膜、出苗前不揭膜，膜内温度保持20～30℃，幼苗2叶期降温保苗，3叶至4叶期带土移栽。

6 分期播种

为了延长市场上市供应时间，可进行分期播种，每隔5～10d播种一次。春播直播在土壤5～10cm,地温稳定在10～12℃开始播种。夏播在前茬作物收获后抢茬播种。

7 化学除草

在播后苗前，用40%阿特拉津100ml/667m2加50%乙草胺80ml/667m2混用，均匀喷洒地面，也可用48%氟乐灵乳油用75～100ml/667m2喷雾后立即混土。在玉米3～5叶期，用48%百草敌水剂25～40ml/667m2，均匀喷雾防治田间杂草。

8 肥水管理

要施足基肥、早施苗肥、重施穗肥。施过磷酸钙1000kg/hm2，硫酸钾300～400kg/hm2，播种时施复合肥150kg/hm2，拨苗期施尿素200kg/hm2。适宜田间持水量为播种至出苗60%～70%，苗期60%～65%，穗期75%～80%，粒期70%。

施肥方法：分三次使用。将氮肥总量30%～40%加全部磷肥加全部钾肥加1kg/667m2锌肥混合后与有机肥一起，沿幼苗一侧开沟深施入土10～15cm，以促根状苗；第二次，在玉米的大喇叭口期(叶龄指数55%～60%第11片叶展开)追施总氮量40%～50%，深施入土，以增穗粒数；第三次，到玉米开花期，追施总氮量20%，以保护叶片，提高光合能力，增粒重。

9 田间管理

直播鲜食玉米在4～5叶时定苗，要留足、留匀、留壮苗，对缺苗断垄处要留双株、补苗或带土移栽。苗期中耕松土3～4次，行间深中耕10～15cm。

玉米苗期是对粗缩病最敏感的时期，注意灰飞虱。田间若有蓟马、蚜虫危害，要及时防治。在玉米大喇叭口末期，注意防治玉米螟，用辛硫磷颗粒剂1.5～2.0kg/667m2撒入心叶，也可用80%敌敌畏100～150ml/667m2拌毒土撒心叶。后期若发生虫害应及时防治。

苗期一般不用浇水，拨节后视天气情况及时浇好拨节、大口、抽雄、开花、灌浆黄皮水；要肥水协调运筹配合，特别后期不能发生干旱，同时应防止涝渍害。

开花期进行人工辅助授粉。保持后期绿叶面积，延长光合时间、防早衰、增粒重。

10 适时采收

一般授粉后22～30d采收，春播宜早，夏播宜晚。

11 加工利用

鲜食玉米果穗，采收后可直接上市出售，用做鲜食。生产过程为:采收鲜果穗→去苞叶→清洗→水煮→冷却→沥干→封装→速冻→冷藏，上市；或真空包装→蒸煮→冷却→常温贮藏，上市。