郭 春，王新志

(山东社会科学院，山东 济南250002)

一、引 言

“民以食为天，食以安为先”，农产品安全是全社会共同关心的大事，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全。近年来，农产品安全问题层出不穷屡见不鲜，消费者是“吃荤的怕激素，吃素的怕毒素，喝饮料怕色素，吃什么心里都没数”，其中“地沟油”、“毒韭菜”、“苏丹红”、“三聚氰胺奶粉”等一连串的农产品安全风波更是一次次向消费者心理承受能力和社会道德底线发起恶意挑战，使得消费者对农产品生产和市场信任度急剧下降，对农产品安全表现出前所未有的大规模集体恐慌。据2010年12月《小康》杂志社联合清华大学媒介调查实验室在全国范围内开展的“中国消费者食品安全信心”调查显示，有近七成人(67.9%)对中国的食品安全状况感到“没有安全感”，其中超过半数(52.3%)的受访者心理状态是“比较不安”，有15.6%的人表示“特别没有安全感”。如此严重的农产品安全信任危机，一方面导致消费者的心理非常异常脆弱，稍有风吹草动，便风声鹤唳，消费者的信心遭到进一步打击，长此以往造成恶性循环;另一方面，也将会产生辐射效应，触发其它一系列危机蔓延，对整个社会的信任度造成严重冲击，引发了经济活动中高额的交易费用，更加严重的将会破坏经济和社会生活的基本秩序和运行基础。

二、农产品安全信任危机原因分析

那么到底是何原因使得农产品质量安全信任危机重重?

(一)农产品生产的多链条、多环节性。……