◎“十一五”、“十二五”“863”计划课题组组长 唐 亮

重大关键技术问题获得突破

课题牵头实施单位上海国宝企业发展中心在实施国家“十一五”“863”计划“北冬虫夏草人工替代品规模化生产关键技术”的项目过程中，解决了北冬虫夏草子实体工厂化生产的关键技术问题。明确了工厂化生产工艺标准，解决了人工培育北冬虫夏草菌种的筛选、优化、复壮和保存；培养基、营养液的配伍与优化；光照、湿度和温度对北冬虫夏草生长的关系；人工培育北冬虫夏草子实体的生长周期；北冬虫夏草的生物转化率与出草率；工厂化人工培育北冬虫夏草子实体的生产工艺规程、生产工艺装备、生产操作方法、产品质量标准和检测方法等一系列重大关键技术问题。

研究取得两大发现

上海国宝企业发展中心在实施国家“十一五”863计划“北冬虫夏草人工替代品规模化生产关键技术”的项目过程中，取得了两大发现。

一方面，无论是天然野生冬虫夏草，还是天然北虫草（蛹虫草），虫草最有效的活性成分75%左右在虫草子实体（草）里；而子实体仅占整个虫草（或蛹虫草）重量的20%左右；虫草生长的生物学表明，虫或蛹仅是供应虫草子实体生长的营养载体；因此，到目前为止对野生虫草的规格和价格的定位，仅以虫草个头大小来确定是不尽合理与科学的。

另一方面，根据国家药典对野生虫草质量规定的标准的检测工具与方法，对香菇、平菇等几十种菌菇类腺苷含量进行比对分析，发现所有菌类都富含腺苷，有些菌类的腺苷含量超过国家药典对虫草腺苷含量规定标准的近百倍，而野生虫草所特有的活性物质“虫草素”，只有在天然虫草或北虫草（蛹虫草）和工厂化培育的北冬虫夏草中所特有；……