湖南生物机电职业技术学院 邹小梅 李倩兰 刘飞驰

湖南省农产品流通模式构建探讨①

湖南生物机电职业技术学院 邹小梅 李倩兰 刘飞驰

针对湖南省现有的农产品流通模式，本文从流通中的物流、信息流和资金流的视角分析了目前湖南省农产品流通模式的缺陷，并探讨了适合湖南省的农产品流通模式。

农产品流通 模式 物流

农产品流通模式是指农产品从生产者向最终消费者转移过程中所采取的流通方式或组织方式，所涉及的内容包括渠道结构、参与主体、成员关系、流通业态、流通技术、支撑体系等。当前湖南省的农产品物流体系问题重重，如农产品物流主体分散、农产品物流经营各自为政、农产品物流专业化程度低、物流网络不畅等因素，造成农产品物流成本高、时间长，损失大，效率低，使得大部分的农产品无法“货畅其流”、“物尽其值”，大量滞销。为此，农产品流通体系的构建是解决物流瓶颈的关键环节之一。

1 国内外农产品流通模式现状及发展趋势

1.1 发达国家农产品流通模式类型

据辽宁省商业厅综合调研处调研得知，当前国外经济比较发达的地区农产品流通主要有以下三种模式：

(1)东亚流通模式。以日本、韩国为主要代表，农产品流通主渠道是批发市场，所占比例高达80%以上，交易方式以拍卖为主。农产品批发市场作为公益性设施主要由政府财政投资建设。

(2)西欧流通模式。以法国、德国、英国等国为典型代表，通过农产品批发市场和面向零售终端直销的比例各占50%左右，且直销比例呈不断上升的趋势。国家间的农产品贸易十分活跃，进出口农产品占较大比例。这些国家的大部分农产品批发市场仍作为公益性设施，以政府投资为主。

(3)北美流通模式。美国、加拿大等国家是这种模式的主要代表。这些国家拥有发达的高速公路网络和现代化运输保鲜设施设备，果蔬类产地与连锁零售间主要采用直销模式，比例高达80%，经由批发环节销售的仅占20%左右。大型超市、连锁零售商作为主要的交易主体，左右着农产品交易。

发达国家农产品流通的发展趋势表现在三个方面：农产品深加工、产地直销、大型农产品物流中心或基地建设的兴起。

1.2 国内农产品流通模式主要类型

我国目前现存的农产品流通模式主要有“农户＋批发商”、“农户＋龙头企业”、“农户＋合作社＋龙头企业”及“农户＋供应商＋超市”的模式。以上每个模式表现的流通效率、渠道结构及稳定性等特点均不相同。我国农产品流通的发展方向是经营的连锁化、销售的超市化和配送的集中化。

2 湖南农产品流通存在的问题

根据作者走访长沙马王堆、红星等农贸市场，农产品流通呈现多样化形式：(1)农户—批发商或零售商—消费者(生产消费和个人消费)。(2)农户—农产品批发商—零售商—个人消费者。(3)农户—产地批发商—中转地批发商—销地批发商—零售商—个人消费者。(4)农户—产地批发商—销地批发商—零售商—个人消费者。其中以第二种流通形式为主，以龙头企业为组织形式的加工贸易型逐渐出现并形成一定的规模，如唐人神、正虹科技、金健米业、隆平高科、加加酱油等企业的出现，有力地提升了龙头企业的市场竞争力，进一步增强了农产品在国内外市场的开拓能力，逐渐形成湖南省农产品产业链。随着农产品流通和农业产业化发展的需要，以上流通模式存在一些与现代农业产业化不相适应的地方。

结合以上模式，分别从以下几个方面来分析湖南省农产品流通模式现存的问题。

现代流通中的生产和消费距离越来越大，突出表现在时间和空间的距离，这些距离都需要物流来解决，从物流的角度来看，物流环节过多会延长流通时间，降低流通效率，从而加大农产品的损耗，农产品质量也无法得到保证，在一定程度上增加物流成本。当然，并不是流通环节越少越好，也不是越多越好，不同性质的商品要区别对待。而另一方面，作为流通中比较重要的商流，流通环节过多会导致供应链过长，每一个供应链成员都要从中赚钱，这是“卖难和买贵”的最主要原因。

连接上下游企业和客户之间的供需信息是单向的，且由于流通的复杂性使得信息传递经过的环节过多，企业之间的横向联系又相对太少。供需信息的单向传递会导致信息的失真和放大，这也是农户盲目生产和种植的主要原因，正如我国今年出现的“土豆遭遇20年不遇卖难”，当信息从消费市场向供应链上游生产方传递时，上游无法得知下游市场的真实需求，使得信息扭曲，导致需求信息随传递环节的增多而逐渐放大，不可避免地产生牛鞭效应。

从资金流分析来看，目前生产与消费的两端均是以现金结算方式为主，很少使用电子结算方式。资金结算方式手段过于落后，不利于供应链上游企业，金融服务不配套。据悉很多大型超市的直采人员，带着大量现金到田地收购农产品，与农民直接进行现金交易，既不安全也不方便。

3 湖南省农产品流通模式构建

每一种商品在开始运动之前，都要根据其自身特点去选择合适的渠道。渠道选择适合自己的商品，影响商品的流速和运动距离；商品挑选渠道，力争以最快的时间、最低的成本达到目的地。基于这种理论视角，湖南省农产品流通模式的成功构建可以从以下几个方面来进行。

3.1 高附加值物流中心的建立

湖南农产品大宗物流仍是“商物合一”，大部分农产品的流通渠道要经过多级批发商和零售商才能到达市民的手里。中间商越多，价格也一层一层地加上来，因为中间商也是需要赢利的。农产品几毛钱从农户手里到收集商贩手里，经过几级中间商，价格有时要翻上几番，市民支付了较高的价格，而农民获利甚微。如果能学习国外先进经验，借助农产品物流中心来实现商流和物流的分离，构建以“农户→配送中心→零售商→消费者”为主的农产品流通渠道，可以缩短农产品生产与消费之间的距离，从而大大缩短农产品流通周期，降低流通成本。通过农产品物流中心进行“商物分离”的最直接好处就是渠道短、环节少、速度快、效率高。

类似做法且比较成功的是山东寿光物流中心的建立，其围绕农产品物流中心，通过对物流、信息流、资金流的控制，在体质上组成了一个主体企业的利益共同体，在运行模式上构成了一条从农产品生产、加工到消费的完整物流网链。

3.2 信息化平台的搭建

农产品物流中心的成功运营必须借助于信息技术的发展和互联网的普及，这就迫切需要改善湖南目前的信息化水平，提高农户计算机应用水平。

农产品物流成本高、效率低，将电子商务平台应用于农产品物流领域，必将推进农产品物流的迅速发展，带动农业等相关行业的发展。电子商务平台把农产品生产者、供应商、经销商、零售终端、加工生产企业、最终消费者连接起来，达到了资源、信息共享的目的，而且使产供销一体化运作，减少了中间环节，各环节之间实现无缝衔接，使农产品供应链结构得到优化.

3.3 培育扶持深加工

农产品深加工是指对农业产品进行深度加工制作以体现其效益最大化的生产环节，与“农产品粗加工”概念相对应。政府介入帮助深加工企业搭建平台，找销路，建立经销市场及流通联结机制，并加大对农产品深加工产业的融资力度。

3.4 规范农产品流通标准

农产品流通标准化是农产品现代流通体系建设的重要组成部分，是实现农产品现代化交易的基础。农产品流通标准化的实施有利于推动农产品质量等级化、包装规格化、产品品牌化，提高农产品流通效率、推动建立可追溯体系，还有利于农产品实现优质优价，推动农业产业结构调整、产品结构优化，促进农民增收。目前有黄瓜等七项农产品流通规范相继确立，但具体落实执行还有待加强，选择好的龙头企业示范带头尤为重要。

[1] 赵晓飞,田野.我国农产品流通渠道模式创新研究[J].商业经济与管理,2009(2).

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[4] 田青,郑力等.物流产业经济学[M].南京:南京大学出版社,2007.

[5] 张浩,安玉发.农超对接流通模式发展趋势展望[J].农业展望,2010.

[6] 邹小梅,李倩兰.湖南省农产品物流研究[J].长江大学学报(自然科学版)农学卷,2010(04)

[7] 张浩,安玉发.农超对接流通模式发展趋势展望[J].农业展望,2010(01).

F252

A

1005-5800(2012)08(a)-088-02

湖南省软科技计划项目(10C0211)；湖南省软科技计划项目(2009zk3147)。

邹小梅(1980-)，女，江西信丰人，湖南生物机电职业技术学院讲师，硕士研究生，主要从事物流管理研究；李倩兰(1965-)，女，农业经济学博士，湖南生物机电职业技术学院教授。