美国牛肉议题迅速成为台湾“大选”后的主要话题。尽管台当局一再重申“没有预设立场和时间表”，相关业者已开始酝酿大规模抗议。6日，台“新内阁”走马上任，有人担心，“美牛”问题若不能审慎处理，新“政府”蜜月期恐怕会提早结束。

据亲绿的《自由时报》5日报道，“中华民国养猪协会”4日邀集全台各地总干事召开紧急会议，达成共识，“不论是猪、是牛，还是其他禽畜肉类都一样，养猪协会反对所有使用瘦肉精的肉品进口”。据报道，预计2月下旬，若当局确认开放“美牛”进口，台湾猪农将号召上万人抗争到底。

美国牛肉问题的症结是美国允许添加的动物用药瘦肉精，在台湾是禁药。自2003年12月以来，台湾曾三度禁止美国牛肉，又三度有条件开放。2011年1月，美国牛肉再次被下架后，美国非常不满，原本可能恢复谈判的“投资暨贸易架构协定”（TIFA）也无限期延宕。但在台湾“大选”结束后，解禁议题迅速成为关注焦点。

据《联合晚报》5日报道，马英九胜选次日与美国观选学者会面时，就透露“美牛”问题必须解决。美国在台协会主席薄瑞光日前与马英九会面，不能排除美方以TIFA、免签以及军售作为交换条件，迫使马英九在牛肉议题上松动。报道称，目前率团访美的国民党副主席蒋孝严坦言，牛肉议题与TIFA“有连结”，若不处理好，与美国的谈判会受到延迟。他还说，美方确实强烈表达希望台湾尽快开放美国牛肉的期待，也希望代表团将美方的期待带回台湾。

《联合报》5日称，由于议题敏感，台“卫生署”4日特意澄清说，并无接到高层指示需准备开放“美牛”的备案。准“农委会主委”陈保基承诺，上任后一定会多听各方意见，且一定以台湾人健康安全为优先考虑。5日，又有“卫生署”官员表示，新“内阁”6日就职后，将召开跨部会项目小组会议，讨论有关议题。

香港中评社称，台湾从陈水扁到马当局都是把牛肉问题和贸易等绑在一起，用政治角度包裹处理。这可能源于两个状况，一是美国真的很跋扈，谈都没法谈；二是台湾自己笨，遇到美国腿就软了。《中央日报》网络版5日的社评则提醒说，上次“美牛”风波闹得不可开交，就是因为沟通不足，朝野“立委”群起反弹，这次如果不能尽快沟通疏导，牛肉问题很快就会引发一场政治风暴，实在不可不慎。▲（张雯雯）