毛 丹，许 勇，郑 荣，陈 钶，王 柯，季 申

(上海市食品药品检验所，上海201203)

玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)，又称F2毒素，它首先从有赤霉病的玉米中分离得到，是由禾谷镰刀菌(F.graminearum)和三线镰刀菌(F.tricinctum)等镰刀菌属产生，主要污染玉米、小麦、大米、大麦等谷物.玉米赤霉烯酮具有生殖毒性、血液毒性、细胞毒性、免疫毒性和遗传毒性，可导致生殖障碍、消化系统功能紊乱［1］.玉米赤霉烯酮广泛存在于霉变的玉米、高粱、小麦等谷类作物和奶制品中，A.K.ROY等人从蒺藜等六种草药中检测到了玉米赤霉烯酮［2］，而Trucksess MW等人则曾报道过玉米赤霉烯酮存在于干燥人参的根粗提物中［3］.为此，建立中药中玉米赤霉烯酮的检测方法，不仅可以确保人民用药安全，也可以为监督执法提供强有力的技术支撑.

目前玉米赤霉烯酮的分析测定方法基本应用于食品领域，一般采用薄层色谱法(TLC)、酶联吸附免疫法(ELISA)和高效液相色谱法(HPLC)［4～8］.TLC法繁琐、耗时、灵敏度低，进行目视定量时主观性影响较大，且测定时大量接触到ZEN标准品，不利于实验人员的健康保护.而ELISA法适用于大量样品的筛选和普查，但由于酶本身的不稳定性，用此方法进行玉米赤霉烯酮的检验有可能带来假阳、阴性结果，难以达到定量的相关技术要求.目前食品中比较常用的玉米赤霉烯酮高效液相色谱测定方法，采用免疫亲和柱进行供试品溶液的净化，由于免疫亲和柱对玉米赤霉烯酮具有专属性吸附，出现假阳性的情况少.本文鉴于中药基质的复杂性……