张喜才，杨 谦

(北京商业管理干部学院，北京市 100028)

责任编辑:方程

近年来，一方面，我国鲜活农产品出现了南菜北运、西菜东运等远距离、大范围的流通，经过生产—批发—运输—装卸搬运—仓储—包装—配送—消费等众多环节，线路较长，加工、保鲜、冷藏、包装等环节距鲜活农产品生产基地较远；另一方面，鲜活农产品价格频繁波动，“卖难买贵”、“菜贱伤农”、“菜贵伤民”等问题交替出现。在小生产、大流通的格局下，远距离大范围的流通链条使得鲜活农产品的市场风险与自然风险高度叠加，因此，能够有效改变鲜活农产品自然属性的冷库，已经成为鲜活农产品流通链条中的关键节点。冷库在鲜活农产品流通链条中发挥怎样的作用？机制是什么？我国鲜活农产品冷库的现状如何？政府采取哪些措施扶持冷库建设等问题亟待解决。

一、文献综述

1.国外研究现状评述

鲜活农产品流通链条正在发生变革。一是超级市场的扩张，[1]超级市场发端于价值链的中下游，然后通过价值链的传导，慢慢渗透至鲜活农产品生产领域。[2]二是社区农业(CSA)正在迅速发展，美国大部分鲜活农产品都是当地当天供应本地市场。[3]

整个农产品物流价值链条是由不同的、有独立利益的主体构成的一个动态系统，因而博弈天然存在，价值利益分配机制是一个关键问题。勃杰(Boehlje)和施拉德(Schrader)主张将食品供应链的研究重点由市场转到链条的纵向协调，严格控制产品质量并对链条进行内部整合以提高整体的运作效率。……