王海东，王海英

（1.辽宁省林业调查规划院，沈阳 110122；2.辽宁林业职业技术学院）

金针菇（Flammulina veltipes）学名毛柄金线菌，俗称朴姑、冬菇、构菌、青刚菌。野生的金针菇黄褐色，极似金针菜，故名金针菇。人工栽培的金针菇，菌盖金黄，菌柄细嫩软滑，食味鲜美可口，是著名的食用和观赏的真菌之一。为充分准确培育出大量的金针菇，我们在金针菇墙式立体栽培方面开展了一些研究。

1 栽培季节

一般来说，我国北方地区8月中旬制种，9月中旬左右制栽培种，10月中旬左右可进行栽培、管理、出菇，到下年5月中旬前结束。栽培周期视不同培养料而定，棉籽壳需3个月左右，木屑、蔗渣需2个月左右。

2 培养基的制作

2.1 培养基材料配比和拌料

配方一：棉籽壳33.5kg，麸皮10kg，麦草5kg（切成2～3cm），过磷酸钙0.5kg，糖05kg，石膏粉0.5kg，另加硫酸镁0.1kg。

配方二：棉籽壳20kg，木屑15kg，麸皮8.5kg，菜子饼5kg，过磷酸钙0.5kg，糖05kg，石膏粉0.5kg，另加硫酸镁0.1kg。

按上述配方（木屑要先用筛子进行过滤，除去小片杂物）把材料和石膏加入混合拌均，同时将碳酸钙、糖等放入水中溶解后加入混合料搅拌均匀，再慢慢向已拌均匀的培养料中加水，边加边搅拌，用手紧握拌匀后的培养料，指缝间稍有水分渗出，但又不会滴下的程度为合适的湿度，这种程度的含水量一般在60%～65%左右。据实际操作，要使培养料的湿度达到这种程度，一般按每百斤干料加水60～70kg就基本能达到要求。

2.2 装袋、灭菌

将配好的培养料盖上薄膜堆闷1～2h即可装袋，可选用15×50的聚乙烯套筒袋，装料25cm左右，两端袋口留12～13cm，压平面。收拢袋口弯折，用塑料绳扎紧，留活结，装袋必须上下松紧一致，装好后及时灭菌，避免久置发酸。……