王 飞

（江苏省宿城区中扬镇农业经济技术服务中心，江苏 宿迁 223800）

1 引言

河蟹属名贵淡水产品，味道鲜美，营养丰富，具有非常高的经济价值。而河蟹关键在养水，因此在养殖过程中，要管理好河蟹养殖用水，要能全面了解和掌握水质变化的普遍规律，要能在生产中根据水质变化现象和水质检测结果，对水质的问题提出出合理的解决措施。

2 河蟹对水质的要求

河蟹对水质条件的要求比鱼类要高，尤其对污染的水体具有更大的敏感性。池水水质好，有利于河蟹的生长发育且肉味鲜美。一般来说，养蟹的池水PH值应保持在7-9，最合适的值是7.5—8.5；池水溶氧保持在5MG/L以上，低于5MG/L则会影响生长，在2MG/L以下便会出现河蟹死亡。

3 常见池塘水质问题及解决措施

要想养殖河蟹，首先必须了解养殖需要的水质标准，以便通过实时监测及时把水质调整到最佳状态。池塘养殖中常用水质指标主要有酸碱度、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等。在这里，就实际养殖中常见的几个问题及解决措施加以总结论述。

3.1 PH值过高或过低的问题

3.1.1 产生的危害

pH值过低即PH值低于6.5时，可使河蟹体内的血液PH值下降，造成生理缺氧症。尽管水中不缺氧但仍可使河蟹浮头。由于耗氧降低，引起新陈代谢急剧下降，尽管食物丰富，但河蟹仍处于饥饿状态。PH过高的水，腐蚀其鳃组织，引起河蟹大批死亡。对水质的影响。

3.1.2 解决措施

（1）水体pH值过高时的改良措施。①加注新水。对于PH值过高的水体,要经常加注新水,以降低水体的PH值。②水质检测。要经常对水体PH值进行检测，发现pH值异常升高时要及时采取措施。

（2）水体pH值过低时的解决措施。①定期泼洒生石灰水。对于水体呈酸性的鱼池，为提高水体PH值要定期泼洒生石灰，每次每亩水面用量10—20公斤。②水质检测。对于PH值过低的水体要定期用PH试纸或PH值测试仪进行水质检测。如发现PH值过低，要及时采取相应的措施。

3.2 氨氮引起的水质问题

3.2.1 氨氮来源及危害

氨氮主要来源于水生物的排泄物、肥料、被微生物分解的饲料、粪便及动植物尸体等。水体中的氨氮偏高会使河蟹中毒，急性中毒时可发生肌肉痉挛、眼球出现回转反射障碍，甚至出现异常旋转游泳等症状，严重时窒息死亡。

3.2.2 解决措施

（1）使用氧化剂。使用次氯酸钠进行全池泼洒，使池水浓度达到0.3毫克/升—0.5毫克/升；或用5%二氧化氯进行全池泼洒,使池水浓度达到5毫克/升—10/升。（2）根据不同天气状况在不同时间开增氧机1—2小时，以便池水上下交流，将上层溶氧充足的水输入底层，并可散逸分子氨和有毒气体到大气中，或者使用增氧剂。（3）泼洒沸石或活性炭。一般每亩使用沸石15—20公斤或活性炭2—3公斤，可吸附部分分子氨。（4）使用用微生态制剂，全池泼洒，使池水浓度为1ppm,每隔7-10天左右泼洒一次，效果更佳且持续长久。（5）对于较大面积池塘（50亩以上）可种植水生植物，如水葫芦，水花生等，以吸附氨氮等有毒物质。种植面积可占全池面积的。

3.3 池塘水中溶解氧不足的问题

3.3.1 产生的原因及危害

池塘水中溶解氧不足主要以下4点原因:

（1）气温高。氧在水中的溶解度随温度升高而降低，如在一个大气压下，水温由10℃上升到35℃时，空气中的氧在纯水中的溶解度由11.27mg/L降至6.93mg/L，高温会引起溶氧降低。此外水产动物在高温时新陈代谢旺盛，耗氧多也是一个重要原因。（2）养殖密度过大。生物的呼吸作用加大，生物耗氧量也增大。（3）有机物的分解作用。有机物越多，细菌就越活跃，这种过程通常要消耗大量氧才能进行，因此容易造成缺氧。（4）无机物的氧化作用。水中存在低氧态无机物时，会发生氧化作用消耗大量溶解氧。当池塘水中溶解氧不足时，轻度缺氧时，河蟹出现烦躁，水面明显看出河蟹游动的波浪，个别河蟹头部浮于水面，呼吸加快；重度缺氧时，大量浮头，甚至死亡。实际养殖中发现中国对虾在溶氧为0.4mg/L时，停止摄食，长时间会窒息死亡。长期处于1.0-1.5mg/L的溶氧条件，河蟹会停止生长。

3.3.2 解决措施

（1）放养密度不宜过高，避免引起的长期缺氧；（2）每年冬季及时清除池底淤泥，保证河水的清洁；（3）水体溶氧过饱和时，可采用泼洒粗盐、换水等方式逸散过饱和的氧气；（4）制订合理的投饲计划，减少残剩饲料等有机物质的有机耗氧量；（5）采用氧化降解型水质改良剂，间接增加水体溶氧；

3.4 气候环境多变，河蟹应激问题

3.4.1 产生的原因

进入夏季的时候，气候是多变的，其经常出现的有低气压、雷雨或阵雨、热带强风暴、水质和底质变化都易引发河蟹应激反应，而应激是其病发之源。

3.4.2 解决措施

（1）应当保证池中的溶氧量，多开一些增氧机，以及多投放一些有关增氧方面的制剂，使使池中的氧气充足；（2）夏季高温应当经常换水，但是每次换水的时候所添加的新水不超过水面10cm，应当遵循少量多次；（3）要全面加强河蟹的整体营养，增强抵抗力，平衡其生理机能。

总结。本文仅就其中的几个常见问题进行了论述，在河蟹养殖中要注重水质实时监测，一旦发现问题及时解决，对PH值异常、氨氮过高、溶氧不足、水质混浊等常见问题加注新水是最直接也是最有效的措施，河蟹水质问题重在预防，以防为主，在养殖前期要做好清塘消毒工作，后期加强检测，只要运用科学的手段管理，河蟹养殖的水质问题就可以有效解决，从而培育出优良水质，搞好河蟹池塘养殖，取得良好效益。

[1]杨洪,邵强等.淡水养殖水体、水质的调控和管理.中国农业科学出版社,2005.8.

[2]汪美蓉,凌跃进.池塘河蟹养殖常见水质问题及调理方法.渔业致富指南,2007.