闫丽丽 白军昌

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五味子为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，习称“北五味子”。 北五味子主产地为辽宁、黑龙江、吉林等，本草中列为上品，认为有益气、明目、补不足、养五脏、壮筋骨的作用，且具有滋肾敛肺、生津收汗、涩精、安神之功能。迄今为止，国内外学者在五味子的化学成分和药理作用、临床应用等方面均已取得一定研究成果，现结合国内外文献将五味子的化学成分研究进行汇总分析，以期对五味子的发药品及保健品有参考作用。

五味子中化学成分为挥发性成分、木脂素类、有机酸类、多糖类、苷类、其他成分等。

1 挥发性成分

五味子中挥发性成分主要成分为萜类化合物，另外还含有少量的醇、酯、醛、酮以及苯和奈的衍生物等，主要为 α-蒎烯（α-pinem）、茨烯（camphene）、β-蒎烯 （β-pinem）、月桂烯（myrcene）、α-萜品烯（α-terpinene）、柠檬烯（limonene）等。周英等报道，从五味子属植物中分离鉴定了200个成分，其中包括34个三萜类成分。秦波等报道，五味子挥发油含有单萜类、含氧单萜类、倍半萜类、含氧倍半萜类和少量醇、酸等含氧化合物。芮和恺等从五味子挥发油中鉴定了29中化合物，站挥发油总量的39.65%，除澄茄烯、依兰烯、防风根烯外，其余成分均属首次从五味子挥发油中发现，包括倍半蒈烯、α-花柏醇等。刘风雷等用气相色谱法测定北五味子油中亚油酸的含量为12.1%，12.7%和13.0%。戴好富等对辽宁北五味子的干燥果实经水蒸气蒸馏得到其挥发油并对其中的化学成分进行GC-MS定性定量分析，共检出81个组分，鉴定了其中的5O个化合物。李晓宁等。

2 木脂素类

我国学者先后从北五味子中分离出五味子甲素(shiandrin A)、五味子乙素(shiandrin B)、五味子丙素(shiandrin C)、五味子醇甲(sehizandrol A)、五味子醇乙 (sehizandrol B)、五味子酯甲(wuweizi ester A)、五味子酯乙（wuweizi ester B)等化合物。周英等报道，从五味子属植物中分离鉴定了200个成分，其中包括150个木脂素。陈延镛等分析北五味子化学成分，先后从种子中分离出7中药物活性成分，经鉴定为五味子甲素、五味子乙素、五味子丙素、五味子醇甲、五味子醇乙、五味子酯甲、五味子酯乙。王珂等采用薄层光密度法测得北五味子含有五味子五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、五味子酯甲、五味子酚7种成分。

3 有机酸类

北五味子中含有枸橼酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸。林伟卓等研究表明，北五味子干果总氨基酸含量为9.231%。在分析的16种氨基酸中，人体必需氨基酸有6种，总含量为3.135%。李爱民等研究表明人体必需的8种氨基酸 (赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸)在北五味子果实中试验检测出7种 (色氨酸未检出)，占所含氨基酸总量的35.36%。

4 多糖类

五味子粗多糖 (The coarse polysaccharides ch in eesis，CPSC)含有五味子总多糖（占59.93%)、l7种以上氨基酸和l6种以上微量元素的蛋白多糖。薛梅等首次从五味子中提取多糖，并测定其含量为11.98%。戴好富等应用水煮酒沉法提取，硅胶、葡聚糖凝胶LH-20柱层析。氯仿-甲醇-水（7：3：0.5）洗脱，得原儿茶酸、奎尼酸、柠檬酸单甲酯、5-羟甲基-2糠醛、4-（3，-甲氧基-4，羟基-苯基）-2-丁酮-4，-O-β-D-吡哺葡萄糖苷、2-异丙基-5-甲基-1，4-苯二酚-1-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、2-甲基-5-异丙基-1，4-苯二酚-O-β-D-吡喃葡萄糖苷和胡罗卜苷。

5 苷类

五味子中含有麝香草酚5-O-β-D-吡喃葡萄糖苷(thymoquinol5-O-β-D-glucopyranosidc)、麝香草酚2-O-β-D-吡喃葡萄糖苷（thymoquinol2-O-β-D-glucopyranosidc）、山奈酚 3-O-β-芸香糖苷（kaempferol3-O-β-rutinoside）等苷类物质。

6 其他成分

五味子中还含有柠檬醛（citral）叶绿素，甾醇，维生素C、E，树脂，鞣质及少量糖类等物质。李良等，以工业硅胶柱层析技术，从云南产五味子属植物中间五味子茎叶中分得环五味子烯醇、ycloschisandrenol、Schisandronic acid 和 β-谷甾醇4种化合物。刘嘉森等从湖北北利川产五味子中分离得到5个化合物：表安五酸、2，3-二羟基丙基十八酸酯、五味子酚、Schisandronic acidisoi-schisandrolic acid和β谷甾醇，其中表安五酸为首次从天然界分离得到。

结语

中国是世界上五味子科植物资源最丰富的国家，全世界该科植物总计50种左右，中国即有28种，已发现19种科可供药用。研究结果表明其水提液具延缓衰老的作用；乙醇提取液具安眠镇静作用；木酯素类具保肝护肝作用，而且五味子制剂对动物的长期不良反应少。对五味子科植物进行的广泛研究，虽已分离鉴定出多个化合物，但由于类型广、结构变化大、立体异构多，其结构与合成研究仍然受到有机化学研究者的重视，继续深入研究五昧子科植物的成分及活性，对阐明五昧子在传统中医应用中的功效具有重要的意义。

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