田进军 薛 艳 候振健

（南阳理工学院，河南 南阳 473004）

伪三元相图法制备O/W型蜂胶微乳

田进军 薛 艳 候振健

（南阳理工学院，河南 南阳 473004）

以花生油为油相、无水乙醇为助乳化剂，吐温80作为乳化剂制备空白微乳，通过伪三元相图的比较对配方进行最佳空白微乳选择，并通过紫外可见分光光度法考察微乳体系对蜂胶的增溶效果。结果表明，微乳体系中蜂胶的溶解度为19.24mg/mL，是水中溶解度的33倍，油中溶解度的14倍，达到微乳体系对蜂胶的增溶目的。

微乳；伪三元相图；蜂胶；电导率；紫外分光光度法

蜂胶（propolis）是蜜蜂从植物芽孢和枝条上采集的树脂状分泌物并混入蜜蜂上颚腺分泌液和蜂蜡等形成的复杂物质，迄今已经被鉴定出的化学成分达180余种。蜂胶含有丰富的生物活性物质，其成分主要有黄酮类化合物，酸类化合物，醇类化合物，烯、萜类化合物，酶类物质，以及其它物质，如多种氨基酸、多糖、甾类化合物等［1］。黄酮在蜂胶中含量很高，Bankovaff（1982）测知保加利亚南部产的蜂胶样品中，总黄酮含量达35%［2］。

微乳 （microemulsions）是由表面活性剂、辅助表面活性剂、油和水以适当比例混合形成的粒径在10～100nm的一种热力学稳定的分散系统［3］。自20世纪90年代起，微乳应用迅速发展，目前已渗透到日用化工、生物技术、环境科学等领域。欧阳海峰［4］在微乳生物柴油的制备及其性能研究过程中，通过对表面活性剂和助表面活性剂进行复配、筛选，将自制的生物柴油微乳化后作为柴油机燃料，能够有效的降低HC（总碳氢化合物）、CO、NOx（氮氧化合物）排放和燃油消耗量，HC排放量最大降幅达41.2%，CO和NOx排放分别降低36.1%和14.1%，其节能、环保和经济效果相当显著。……