张日红 朱立学

（仲恺农业工程学院机电工程学院，广东 广州 510225）

水平碾搓式银杏脱壳机脱壳过程仿真研究

张日红 朱立学

（仲恺农业工程学院机电工程学院，广东 广州 510225）

设计一种水平碾搓式银杏脱壳机，对其结构及工作原理进行阐述，通过对基于SolidWorks的动力学模型的仿真研究，获得单体银杏脱壳过程中的运动规律和受力特点，同时研究单体银杏脱壳的能耗情况。

水平碾搓式；银杏脱壳；仿真研究

银杏俗称白果，为药食同源物品。由于果实外形不规则，且柔嫩的果仁紧贴于坚硬的果壳内，导致果壳难以剥离。近几年来，中国有些科研院所已研制、开发出一些坚果脱壳加工设备，但一次性脱壳率偏低，碎仁率偏高［1］。有的研究者［2］通过采取不同的脱壳方式从设备上改进脱壳效果，但往往是脱壳率提高的同时，也增加了碎仁率。目前中国坚果加工企业仍普遍采用以人工砸壳取仁的方法。

探讨银杏种核脱壳运动规律和单体变形特征是研究银杏脱壳设备的关键。袁巧霞等［3］对银杏核的物性参数进行了测定，通过对辊板式银杏脱壳装置的试验研究指出轧距过大、过小均不利于脱壳，但是没有考虑银杏施力方向对破壳、果仁破损的影响。王灵军等［4］设计出了银杏的几何模型和破壳受力模型，通过有限元分析方法对银杏在各种施力状态下的应力分布进行了分析，但仅仅停留在静态受力分析上。本试验提出一种水平碾搓式银杏脱壳机，通过仿真研究探索银杏单体在脱壳过程中的受力特点，同时研究银杏脱壳过程的能耗情况。……