李 祥， 马建中， 史云东， 张 青， 周心明

(1．陕西科技大学化学与化工学院，陕西西安 710021;2．玉溪师范学院资源环境学院，云南 玉溪 653000;3．西安市科技局，陕西 西安 710061)

不同套袋方式对石榴果实品质及安全性的影响

李 祥1， 马建中1， 史云东2， 张 青1， 周心明3

(1．陕西科技大学化学与化工学院，陕西西安 710021;2．玉溪师范学院资源环境学院，云南 玉溪 653000;3．西安市科技局，陕西 西安 710061)

以陕西临潼石榴为研究对象，研究套袋方式(纸袋、膜袋)对石榴生长规律、石榴品质及安全性的影响．结果表明，套袋栽培技术能明显改善石榴果实的色泽及光滑度，减少裂果率，增加单果重量;套袋石榴果实中还原糖含量明显低于对照组(未套袋)石榴果实，而可滴定酸含量略高于对照组果实;套袋石榴果实中重金属(Pb、As、Hg)含量、农药残留量(氯氰聚酯)明显低于对照组(未套袋)石榴果实．石榴套袋栽培技术是生产优质石榴，提高石榴生产效益的重要措施．

套袋;石榴;品质;安全性

石榴(Punica granatum)是古老的栽培果树之一，具有较高的食用、药用及观赏价值．水果套袋栽培技术是目前我国生产无公害水果，扩大果品外销，保持果业可持续发展的重要措施．近年来，人们对石榴的套袋栽培技术进行了大量的研究工作，取得了一些成果．Wu等研究了不同纸袋对石榴质量的影响，确定了石榴摘袋的最佳时机［1］．申东虎的研究发现套膜袋石榴果实生长期长，石榴大;未套袋石榴果实生长期短，石榴小;套纸袋石榴果实介于两者之间［2］．张德刚……