孙彩云

（河北联合大学 轻工学院，河北 唐山 063009）

脱镁叶绿酸锌的制备及红外光谱研究

孙彩云

（河北联合大学 轻工学院，河北 唐山 063009）

以蚕沙为原料，提取叶绿素，制备成脱镁叶绿酸，再与ZnSO4反应得脱镁叶绿酸锌，所得成品为墨绿色固体，不溶于水、乙醇、丙酮及酸性溶液中，但可溶于碱性溶液中，其红外吸收光谱证明锌离子结合在脱镁叶绿酸卟啉环外侧链羧基处。

锌；脱镁叶绿酸；脱镁叶绿酸锌

锌是人体必需的微量元素之一，是人体内多种酶的组成成分，它参与核酸和蛋白质的合成，对性腺及多种酶起着重要的生理和营养功能[1]。它能增强人体的免疫力，对促进儿童生长发育、提高智力水平有着十分重要的作用，被誉为“生命元素”。人体缺锌会造成生长停滞、自发性味觉减退和创伤愈合不良等严重问题。我国由于膳食营养结构不合理，缺锌现象较为严重。传统的补锌剂多为无机盐，如 ZnSO4、Zn(Ac)2等，但由于都具有异味，口味不好，且对肠胃有刺激作用，吸收率低。目前多以葡萄糖酸锌作为补锌剂，见效快，吸收率高，但有一定的副作用，且其合成多以葡萄糖或葡萄糖酸钙为原料，造价较高。本文研究以蚕沙为原料，合成脱镁叶绿酸锌，制备方法简单，且造价低，有望发展成为廉价、无毒的天然补锌剂新品种。

1 材料与方法

1.1 原料、试剂、仪器

原料：蚕沙（唐山，研细过30目筛备用）。

试剂：无水乙醇、氢氧化钠、硫酸锌、石油醚、盐酸，均为分析纯。

仪器： HH-S数显恒温水浴锅（江苏金坛）；AEL-160电子天平；……