张耀邦，陈玉武

（定西市食品药品检验所，甘肃 定西 743000）

定西市地产中药材中二氧化硫残留量的测定

张耀邦，陈玉武

（定西市食品药品检验所，甘肃 定西 743000）

目的了解目前定西市场上几种大宗地产中药材中二氧化硫残留情况，分析和探讨硫磺熏蒸中药材可能给人体造成的不良影响。方法采用《中华人民共和国药典》附录中规定的酸蒸馏碘滴定法，对定西市所辖各县、区抽样送检的党参、当归、黄芪、甘草4个品种共46个批次的样品进行二氧化硫残留量测定。结果二氧化硫在50μg/g以下的样品有9个批次，超过国家卫生部食品添加剂使用卫生标准规定100μg/g限度的有34个批次，而其中超过CAC（国际食品法典委员会）规定1 000μg/g限度的有7个批次。结论目前定西中药材市场上一些地产品种硫磺熏蒸的情况比较严重，其安全性值得引起高度重视。

中药材；二氧化硫残留量；安全性

定西是甘肃省地产中药材资源较大的地区，近年来，当归、党参、黄芪、甘草这些大宗地产品种种植面积不断扩大，产量逐年提高。但是，由于这些品种多数含糖量较高，自然干燥后存储极易吸潮、发霉和生虫，给长期储存带来很大困难。为了防止这些药材霉变和虫蛀，大多数种植户和经销商采用硫磺熏蒸的方法来进行干燥和除虫。在硫磺熏蒸的过程中，虽然杀死了药材中的成虫及虫卵，抑制了药材表面的霉菌生长，并且熏蒸后使药材及其饮片外观看上去漂亮美观，容易上市销售。但是，这些经硫磺熏蒸过的药材及其饮片服用后会使人产生一系列的不适症状。……