北京 薇薇小厨工作室/文

滋补靓汤（一）

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好汤·养颜公式

女人爱美丽，而日复一日忙碌于工作、家庭间的女人，历经尘嚣洗礼，透支的美丽元素令曾经的花容月色不再。纵然女人是水做的，也少不了一碗好汤为女人带来的温情与呵护。从你翻开此页的这一刻起，你便拥有了多个养颜公式，将美丽定格在此时此刻。不管是锦上添花还是雪中送炭，从现在开始，时常为自己、家人熬煮

主料：牛蹄筋300 g，白萝卜100 g，胡萝卜100 g。

辅料：葱75 g，姜5 g。

调料：蒸鱼豉油2小匙，老抽1/2小匙，料酒1小匙，白糖1小匙，盐1/2小匙，鸡精1/2小匙，水淀粉1小匙，高汤适量。

做法：1.牛蹄筋放入凉水中烧开，捞出洗净。胡萝卜去皮切成粗条，白萝卜去皮切成滚刀块。葱洗净后切段。姜切片备用。

2.牛蹄筋放入碗中，加适量清水、盐、老抽、姜片，上蒸锅大火蒸1 h，待牛筋变得软糯时取出，切成1.5 cm长的小段。

3.将牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜放入砂锅中，放入少许料酒、蒸鱼豉油、剩余的老抽、白糖、盐、高汤、葱段，焖煮5 min，加鸡精，水淀粉勾芡出锅即可。

好汤益容颜：牛蹄筋中胶原蛋白的含量极为丰富，并且不含胆固醇，脂肪含量相对较低。用牛蹄筋煲一碗好汤，能够加快人体细胞新陈代谢，使肌肤更富有弹性、韧性。从而减少面部皱纹，延缓皮肤衰老。另外，食用牛蹄筋有强筋壮骨的功效，适宜全家人食用。

主料：净鸭半只。

辅料：人参须5 g，红枣10粒，栗子10粒。

调料：米酒2大匙，盐1小匙，冰糖5 g，葱段适量，姜片适量。

做法：1.鸭子洗净斩块，栗子去皮，红枣、人参须洗净备用。……