吕 微,蒋剑春,徐俊明

（中国林业科学研究院林产化学工业研究所，生物质化学利用国家工程实验室，国家林业局林产化学工程重点开放性实验室，江苏省生物质能源与材料重点实验室，江苏南京 210042）

植物油脂多不饱和脂肪酸的分离与富集研究

吕 微,蒋剑春*,徐俊明

（中国林业科学研究院林产化学工业研究所，生物质化学利用国家工程实验室，国家林业局林产化学工程重点开放性实验室，江苏省生物质能源与材料重点实验室，江苏南京 210042）

利用低温冷冻结晶和尿素包合法在同一工艺条件下考察了五种植物油脂中多不饱和脂肪酸的分离和富集效果。低温冷冻结晶初步分离得到的脂肪酸Ⅰ中，仅含少量饱和脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量达到95%以上，达到PUFAs的预浓缩目的。尿素包合法富集PUFAs实验中，光皮油、棕榈油脂中PUFAs的分离效果最好，亚油酸纯度达到96.67%和97.18%；小桐子油和大豆油脂中亚油酸含量分别为81.74%和91.75%；桐油中PUFAs的富集效果不明显，总PUFAs纯度仅由原来的85.36%提高到91.62%。

小桐子油，光皮油，桐油，棕榈油，大豆油，PUFAs，分离，尿素包合法

多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty Acids，PUFAs）是人体必需的营养物质，具有重要的生理功能[1]，能够促进身体发育和智力增长[2-3]、调节血脂、降低血中胆固醇和甘油三酯、改善血液微循环、提高免疫力，以及抗癌、抗肿瘤、预防心血管疾病等[4]；对风湿性关节炎、胃炎等的恢复保健也有功效[5]；在延缓衰老、减肥、美容等方面也有重要的生理作用[6]。因此，其潜在的医用药用价值受到了广泛的关注，引起了医药、化妆品甚至食品等行业的高度重视。……