□梁章萍

对实践课程教学体系的构建与效果评估
——以高职酒店管理专业为例

□梁章萍

实践课程教学是高职院校提高学生培养质量的有效手段，在高职教学体系中占有重要的地位。通过阐述高职酒店管理专业实践课程教学的重要性，分析其目前发展的现状、存在的问题，提出了如何提高高职酒店管理专业实践课程教学效果的几点对策。

高职；酒店管理专业；实践课程教学；效果

高职酒店管理专业作为一门实践性很强的应用型学科，需要学生具备很强的实践操作能力和解决实际问题、处理突发事件的能力。目前酒店普遍缺乏既能掌握理论又懂得实践操作的一线基层管理人才，因此，高职酒店管理专业在进行理论教学的同时，注意强化学生的动手操作能力，酒店实践课程教学已成为目前酒店管理专业人才培养所面临的重大课题。必须加强专业课程教学的实践环节，构建合理的教学体系并大力提高实践课程教学效果。

一、高职酒店管理专业实践课程教学的重要性

（一）有利于实现高职酒店管理专业的人才培养目标

实践课程教学一般是指教学活动中的实验、实习、设计以及实践等。传统实践课程教学的目的是检验理论教学的结果，使学生把所学知识、方法等转化为能力、技术等，从而适应职业要求。酒店管理专业实践课程教学不仅仅满足于验证理论教学的成果，而是更注重学生综合素质、实践能力和创新能力的发展与提高。……