郭 丽 莉, 朱 蓓 薇, 孙 黎 明, 牛 海 铃, 秦 磊, 刘 俊 荣

(1.大连工业大学 海洋食品教育部工程研究中心, 辽宁 大连 116034;2.大连工业大学 农业部农产品加工技术研发贝类专业分中心, 辽宁 大连 116034;3.大连海洋大学 食品工程学院, 辽宁 大连 116023)

0 引 言

海洋贝类因其营养丰富、味道鲜美而被人们所熟知。除此之外,贝类多糖具有抗肿瘤、增强免疫力等活性,因而贝类也成为新药和功能食品开发的重要原料[1]。本实验室对鲍鱼多糖已经进行了比较系统的研究,发现鲍鱼脏器及性腺多糖均具有一定的抗氧化活性[2-4]、抗肿瘤、免疫增强[5-7]及抗凝血[7]等活性。本研究以雌性皱纹盘鲍(HaliotisDiscusHannaiIno)性腺为原料,根据本实验室已确定的方法提取鲍鱼性腺粗多糖(CAGP),分别考察其体外溶解血栓及抗疲劳活性,以期为鲍鱼性腺多糖的进一步开发利用奠定基础。

1 实 验

1.1 原 料

鲍鱼性腺多糖:本实验室制备[7]。

昆明种雌性小鼠(SPF级)30只,体重18～20 g；雄性SD大鼠3只,体重50～70 g,均购自大连医科大学实验动物中心。

乳酸、尿素氮、糖原及乳酸脱氢酶检测试剂盒,均购自南京建成生物制剂研究所。

1.2 鲍鱼性腺多糖的体外溶栓能力检测

取雄性SD大鼠,经腹主动脉插管放血至长约2 m、直径3 mm 的塑料管中,夹闭两端,于室温放置24 h 后,将血凝块切成质量约为50 mg 的小段,精密称取,分别置入含有低、中、高剂量CAGP(50、100和200 μg/ mL)、柠檬酸钠(10%)和生理盐水各2 mL的试管中,37 ℃ 温浴24 h 后取出称取剩余血凝块的质量,计算血块溶解率[8-9]。血块溶解率=(溶解前血凝块湿重-溶解后血凝块湿重)/溶解前血凝块湿重。……