中国著名园艺教育家、果蔬贮藏加工学家陈锡鑫

陈锡鑫（1903～1955年），江西省萍乡县人。1927年在日本京都帝国大学农学院园艺系学习。1930年留校做研究工作，专攻园艺利用。“九一八”事变发生后，中华民族处于危难关头，陈锡鑫先生毅然回国。1932年在南京金陵大学农学院园艺系任讲师、教授。1939年到陕西武功参加筹建西北农学院园艺系，任系主任、教授。1946年，任北京大学农学院园艺系教授兼系主任。1949年任北京农业大学园艺系主任、教授，直至1955年病逝。

20世纪30～40年代，陈锡鑫先生先后在金陵大学、西北农学院、北平大学农学院任教，讲授园艺学通论、果树园艺学、蔬菜园艺学、园艺产品贮藏加工学等课程。50年代初期，北京农业大学园艺系是全国农业院校进行课程改革的重点单位之一。陈锡鑫先生主持制定了园艺系课程改革方案，提交给第一次全国高等教育会议审议。在教学改革的实践中，他积极贯彻理论联系实际的教学原则，从国家农业生产需要出发，使教学与生产和科研紧密结合。他注重实践教学，注重调查研究和总结群众经验，并用以充实教材内容。在他的领导下，园艺系着手编制新中国成立后第一个园艺学教学计划和教学大纲，组织力量翻译苏联教材，并着手编写中国实用的新教材。

陈锡鑫先生是西北农学院园艺系、北京大学农学院园艺系和北京农业大学园艺系的主要创办人，是中国园艺产品贮藏加工学的开拓者和奠基人之一。1939年，他受命在原西北农业专科学校园艺组和北平大学农学院园艺组的基础上组建西北农学院园艺系，并在较短时间内使园艺系初具规模。……