赵 霞 穆月英 潘凤杰 孙 倩 李小林

北京市自产蔬菜供需平衡分析
——基于批发市场层面的初步测算

赵 霞 穆月英 潘凤杰 孙 倩 李小林

赵霞，副教授，中国农业大学经济管理学院，北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东校区经济管理学院108信箱，100083，E-mail:jingguan_312@126.com

穆月英，潘凤杰，孙倩，李小林，中国农业大学经济管理学院

蔬菜作为居民日常生活中必不可少的食品之一，其供应具有生产周期长、供应季节性强；缺乏可替代产品；储存时间短、储存条件要求高；损耗率高、运输难度大等鲜明特点（赵睿，2009），与其他生活必需品相比，更需要强调供应的实效性和安全性。近年来，随着各地“菜篮子”市长负责制的逐步弱化，流通设施能力不足，蔬菜价格大起大落，自然灾害频发等问题日益突出，城市蔬菜供应安全问题的重要性进一步凸显。2010年8月18日国务院召开常务会议，研究部署进一步促进蔬菜生产、保障市场供应和价格基本稳定的政策措施。会议要求，全国各地要制定完善蔬菜市场的供应应急预案，建立蔬菜储备制度，确保重要的耐贮藏蔬菜品种5～7天消费量的动态安全。北京市作为首都，是拥有近2000万常住人口（http://news.xinhuanet.com/local/2010-07/22/c_12359234.htm）的特大型城市，保证一定程度的自产蔬菜供应就显得尤为重要。

1 北京市自产蔬菜的供应和蔬菜需求分析

1.1 北京市自产蔬菜的供给分析

近年来，由于受到北京地区土地资源稀缺的加剧、种植蔬菜的比较收益偏低以及外地蔬菜的冲击等诸多因素影响，北京市蔬菜的种植面积、产出及总产值在农业总产值的占比均呈下降趋势，自身的供给能力也呈现出逐年下降趋势（赵霞 等，2011）。……