文 / 于洪霞 乔光华 薛 强

内蒙古农业大学经济管理学院 国家奶牛产业技术体系奶业经济研究室

《2010中国奶业统计摘要》数据显示，2009年底，内蒙古奶牛存栏数为294.41 万头，占全国奶牛存栏数的24.17%，位居榜首；牛奶总产量为910.22 万t，占全国牛奶总产量的25.87%。2010年7月，通过随机抽样的方式，笔者调查了赛罕区、土左旗、和林县的175 户养殖户。在调查户中，散养户占64%，其余为小区饲养（小区养殖本质上也是集中起来的散养）。调查结果显示，2009～2010年奶牛养殖效益较低。详细调查报告如下。

1 方法与数据

奶牛养殖效益的核算比较复杂，有很多种方法，有的以整群为单位核算，有的以单头奶牛核算，前者由于涉及到牛群结构的变化和奶牛转群的成本效益分摊，核算结果争议比较大，受市场的影响也比较大，因此本文采用后一种方法。本文以养殖户奶牛中一头中等水平的奶牛一年的收益为核算标准，计算养殖户在2009～2010年奶牛养殖收益情况。奶牛养殖收益包括牛奶收入、犊牛收入和牛粪收入，奶牛养殖成本包括饲草料费、医疗费、配种费、固定资产折旧费、燃料费、水电费、人工费、工具费和设施维修费等，奶牛的摊销未作计算。计算期为2009年7月～2010年7月。

2010年7月24 ～29日，课题组在呼和浩特市和林县、土左旗和赛罕区3 个牛奶主产区，调查了24 个奶牛养殖村，随机抽取了210 户散养户和小区养殖户，共收回有效问卷175 份，其中，散养户（本文所说的散养是农户在自家院子里从事奶牛养殖）112 户，小区养殖户（本文所说的小区养殖是集中在奶牛养殖小区内从事奶牛养殖）63 户。……