文 / 魏克佳 中国奶业协会

1 行业整顿效果显现

中经乳制品产业景气指数的监测结果与中国奶业协会掌握的目前行业运行形势基本一致。在协会掌握的信息中，有2 个指标很能说明问题，一是从定点监测情况看，2011年上半年奶牛存栏数比2010年同期有所增加；二是2011年上半年生鲜乳产量比2010年同期也有所增加。这2 个关键指标的双增长，足以说明乳制品行业正处于回升阶段。从总体上看，2011年上半年，乳制品行业企稳回升的态势日趋明朗。

乳制品行业的景气指数实现连续2 个季度回升，表明其增长动力正逐步增强。支撑这一景气状况的因素很多，从政策层面看，主要是近3 年来国家对乳制品行业实施的一系列政策措施的效果得到了释放。

2008年发生的“婴幼儿奶粉事件”不仅给婴幼儿的生命健康造成损害，更使我国奶业发展陷入严重的困难和危机。此后，中央相继出台了一系列政策措施，帮助奶农和企业渡过难关，促进行业实现恢复性发展。其中，2008年底颁布实施的《奶业整顿和振兴规划纲要》明确提出，到2011年10月底前，在推进养殖规模化、产销一体化，加工布局优化、全行业标准化，以及规范市场竞争、完善质量标准体系等方面取得实质进展。这3 年来，整个行业根据纲要文件精神，苦练内功，取得了许多突破。

目前，乳制品行业发展态势总体良好，企业生产经营继续保持恢复性增长，利润逐步增加，行业整体效益逐步好转。

需要注意的是，根据《奶业整顿和振兴规划纲要》，到2011年10月之前，乳制品行业的“奶牛良种覆盖率提高到60%，奶牛平均单产水平接近5.5 t，100 头以上规模化养殖场（小区）奶牛比重由目前的不足20%提高到30%左右；……