杜小洋

（山西省翼城县林业局， 山西 翼城 043500）

酸枣接大枣就是以当地野生酸枣为母本，以引进外地品种为父本，在野生酸枣上嫁接不同品种的大枣。酸枣接大枣当年即可挂果，二三年见到效益，其成本低、见效快，是一项短平快的致富项目，可为当地农民脱贫致富起到积极的推动作用。但酸枣接大枣产业的后续发展，也存在着一些管理、技术上的问题，需要及时解决，现同广大枣农朋友探讨。

1 翼城县酸枣接大枣发展概况

翼城县属于黄土高原地区，地处黄河流域，平均海拔580 m，蒙金土质，气候温和，自然条件十分适宜枣树生长，且野生酸枣资源十分丰富。全县除西阎镇外，其余9个乡镇均有大量野生酸枣分布结果，据估测，约有上亿株的可利用资源。1996年，原二曲乡（今属南梁镇）首次试点嫁接。经论证，达到了科学利用、变废为宝的目的，是一条切实可行的农业发展路子。至今十多年来，全县酸枣接大枣株数达到3 780万株。涉及4镇5乡、165个行政村、7 568户，每年可产鲜枣600万kg，直接经济效益3 000余万元。

2 存在的问题及管理措施

2.1 土地瘠薄

2.1.1 土地瘠薄的表现

酸枣嫁接枣树，尤其是在坡塄堰豁地嫁接枣树，虽经精细管理，可有短期的连年收益，但由于枣树生长速度是酸枣的五倍，树大果重，干旱缺肥，土壤瘠薄，可供应养分越来越少，也就难以保证连续的长期效益。唐兴镇东石桥村枣农吕子明，最早响应政府号召，在窑顶荒坡地共嫁接了十余亩，前期收益每年都在2万～3万元左右，作为发展红枣明星户，曾受到临汾市委、市政府的表彰奖励。但近两年来，枣园整体表现树叶发黄，树势弱，产量、口感明显下降，最好年份产枣15 000 kg，差时减产一大半。分析原因，主要是该枣园水肥条件差，后续营养跟不上。自发展以来，仅靠天然补水，没有追施基肥，多以叶面喷施为主，树体储存营养缺乏，导致产量、质量下降。

2.1.2 土地瘠薄对策

2.1.2.1 疏除密度

酸枣接大枣由于地理条件的限制，多靠数量出产量，而且嫁接时由于担心成活率，多以较大密度嫁接，结果导致密度过大。因此，对这类枣园要及时疏弱留强，根据树冠大小，力求均匀分布，一般最多1株/m2,这样既可控制营养分流，还可以提高枣树光照量，有利于枣树生长。同时，还应围绕树干修树盘或鱼鳞坑，便于蓄水、施肥、浇水。

2.1.2.2 修畦起陇

根据地形起陇修畦，疏除行外多余植株。一般按南北向修整，有利于采光。行内树体之间也要有一定间距，一般树冠之间至少留20 cm～30 cm距离。这样，就把野生酸枣嫁接的枣园按规范栽植枣园管理。

2.1.2.3 施肥

2.1.2.3.1施基肥

果实采收以后，在枣园行内施入腐熟的农家肥，如猪、羊、牛粪等，每株10 kg，均匀撒在树干周围，然后翻入30 cm深土内。如隆化镇东史伯村枣农刘宴就是这样做的，连年获得丰产，而且长势很好。

2.1.2.3.2追肥

主要做好萌芽前、花前及幼果期的适量追肥。萌芽前追肥以氮肥为主，可混配适量磷肥；花前追肥以磷肥为主，适量混配氮、钾肥；幼果期追肥以钾肥为主，配合磷肥，尽量不用氮肥，以防影响果实口感。若叶片发黄，表现缺氮，可少量混施氮肥。对坡塄堰豁枣树，可以实行点穴施肥。在树冠范围内依地势挖20 cm左右深的土穴多个，将肥施入穴内后浇水。每穴施肥量掌握在50 g以内，防止过量伤根。

2.1.2.3.3叶面施肥

枣树生长季节（4月中旬至8月中旬），在无风的早晨或傍晚，可对枣树进行叶面喷施0.30%的磷酸二氢钾和0.30%的尿素溶液2次～3次，对无条件施基肥和追肥的枣树要增加叶面施肥次数，以促进枣树的营养生长和果实发育，注意把叶背面喷匀喷到，以利于渗透和吸收。可结合病虫害防治同时进行，也可混配氨基酸类营养药品，提高红枣品质。

2.1.2.4 整地

秋季枣树落叶以后，枣园要及时深耕细翻，深度掌握在30 cm左右，把枣叶和杂草翻入土内，能够起到保墒和肥土作用。

2.1.2.5 浇水

上冻前对整地后的枣园及时大水漫灌，使水肥渗透，促进根系吸收，还可保障枣树安全越冬。追肥过后也要及时浇水，促使发挥肥效。没有灌溉条件的地方，可以用石片或草根土坯覆盖，以起到保墒作用。

2.2 树势衰弱问题

2.2.1 树势衰弱的表现

酸枣接大枣以矮化管理为主。要控制其生长高度，使之达到集中营养，促进坐果的目的。经观察，不少枣树，尤其是梨枣，枣股生长速度过快，表皮粗裂，有些甚至半个拳头大。但是抽生枣吊却很少，有的只抽生2个～3个枣，且树身皮层较厚，树势有衰弱表现。如苇沟红枣大王许文山的梨枣园就出现这种现象，枣股老化、产量降低，直接影响经济收益。

2.2.2 树势衰弱对策

对于这类树势衰弱的现状，要重新培养新生枣头，也就是老树放新头，延长挂果期。

2.2.2.1 轻截

树势不是过度老化的，可在二次枝上放新头，也就是在枣树下部较为合适的二次枝上寻找一个能萌生枣头的枣股处剪截，促使萌芽。按枣树空间的大小，培养2个～3个新生枣头，并及时对截杆后的树身老皮进行刮除。

2.2.2.2 中截

把枣树主干上的二次枝从基部截取，促使腋芽萌生新枣头，或者将枣树主干于合适高度处截去，刺激隐芽萌生。

2.2.2.3 重截

若枣树树身过度粗裂、老化，可以从根部抹除（必须留下发芽点），刺激新生枣头，重新培养。

2.3 品种老化

2.3.1 品种老化现状

发展酸枣接大枣是以梨枣试验起步的，梨枣仍是红枣产业的主力。虽然梨枣挂果率高、产量大，但病害较多，而且从多年市场观察，效益也相对较低，所以要及时对一些低劣品种更新换优。

2.3.2 优化品种建议

2.3.2.1 早熟品种

从翼城县引进的20多个试验品种来看，早熟品种主要以伏脆蜜、特早熟为主，尤其是伏脆蜜，树势健壮，挂果、个头都很均匀，色泽好、口感佳，很受市场青睐。特早熟品种因挂果量大，所以果品个头显小，并且落果率高，但其口感九甜一酸，风味特佳，可以部分发展。这两个品种8月中下旬就可零星上市。

2.3.2.2 晚熟品种

晚熟品种以冬枣为主。翼城冬枣经野生酸枣嫁接后，其口感明显好于山东沾化冬枣，市场走俏，并且突破了冬枣挂果难的课题，属于翼城县提倡栽培的首选品种。冬枣上市期可延长至10月下旬。如枣农侯卫星的梨枣园，正积极逐步改造为伏脆蜜、冬枣等优良品种，做到减产不减收。

2.3.2.3 制干品种

酸枣接大枣后，其着色、口感、个头均好于原产地，是酸枣嫁接优化品种的一个发展方向，可谓翼城红枣产业的特色品牌，既扩大了土地利用空间，还能取得较好的经济、生态和社会效益。