于海瑞

（1.潍坊学院，山东 潍坊 261061；2.海水养殖教育部重点实验室，山东 青岛 266003）

海水仔稚鱼营养生理与人工微颗粒饲料的研发进展（Ⅰ）：微颗粒饲料的开发＊

于海瑞1，2

（1.潍坊学院，山东 潍坊 261061；2.海水养殖教育部重点实验室，山东 青岛 266003）

本文综述了国内外近20年来有关海水仔稚鱼用微颗粒饲料开发的研究进展。目的是学习前人的研究成果和经验，为微颗粒饲料的开发提供参考。

海水仔稚鱼；微颗粒饲料；开发；研究进展

1 微颗粒饲料的概念和要求

1.1 微颗粒饲料的概念

微颗粒饲料（Microdiet，MD），也称微型饲料，是20世纪80年代中期以来开发的一种配合饲料，供饲养甲壳类幼体、贝类幼体和鱼类仔稚鱼用［1］。在对虾、海水鱼的种苗生产中，至今仍依靠轮虫、丰年虫和桡足类等生物饵料。但是，随着集约化海水养殖规模的扩大，传统的育苗生产赖以使用的生物鲜活饵料由于成本昂贵，产量和质量不稳定及可能携带病原微生物等原因，很难保证苗种培育的需要［2–4］。为此，人们开始重视MD的研发，现已成为该领域研究的热点之一。然而，由于MD加工工艺的研究成果大多以专利的形式，其研发的进程相对滞后。

1.2 对MD的要求

根据海水仔稚鱼生长阶段的摄食习性、消化生理及营养需要等方面特点，MD的制备应遵循以下原则：（1）营养平衡丰富，充分满足仔稚鱼的营养需要；（2）良好的消化性和适口性，易被仔稚鱼消化吸收；（3）合适的粒径和硬度，便于仔稚鱼摄食；（4）低溶失，避免营养物质损失及周围生境污染；（5）悬浮性，具备一定的仿活饵运动性，便于仔稚鱼采食；……