高 娃， 韩增华

（1.黑龙江省科学院高技术研究院，黑龙江，哈尔滨150090;2.黑龙江省科学院微生物研究所，黑龙江，哈尔滨150010）

黑龙江省是黑木耳的传统产区，几十年来随着黑木耳生产的发展，滑子菇、猴头等特色食用菌也异军突起，形成了一定的生产规模。近年来随着黑龙江省食用菌生产迅猛发展，食用菌产业已成为部分农业县、林区的支柱产业，在部分地区（如东宁县）该产业产值已占农业总产值的一半以上，是增加农民收入的主要途径之一。黑龙江省是特色黑木耳、猴头、滑子蘑的主产区，产量占全国的60%以上，特色菇种在全国列于榜首而闻名。据中国食用菌协会统计，2008年，黑龙江省食用菌产值达39.7亿元，居全国第七位，其中黑木耳、猴头在全国排名第一位，滑子蘑排名第二位[1]。

1 黑龙江省特色食用菌产业基本情况

1.1 资源状况

黑龙江省森林覆盖率为35.5%，林业用地占49.3%，林木资源丰富，林区的树木枝桠、加工业边角废料、木屑等均可利用生产食用菌。同时农区现有耕地866万公顷，作物秸秆丰富，均可作为食用菌生产原料资源。黑龙江省具有适合食用菌生产的优越的气候条件，光照充足、气候冷凉、昼夜温差大，适合生产高品质食用菌，生产的黑木耳、猴头、滑菇等品质均优于南方产品，在国内外市场上享有盛誉。另外黑龙江省拥有种类繁多的野生食用菌，可为进一步发展食用菌产业提供丰富的种质资源。黑龙江省是农业大省，同时也是老的林区，拥有大批的林业下岗职工及农村的剩余劳动力，成为该省发展食用菌产业的丰富人力资源。……