邓君

（湖北广播电视大学，湖北 武汉 430073）

高职酒店管理专业实训室建设的思考与对策

邓君

（湖北广播电视大学，湖北 武汉 430073）

高职酒店管理的人才培养目标为培养适应行业需要的高素质技能性人才，对于酒店管理专业实训室的建设是实现这一目标的重要途径。本文根据高职实践教学的特点与要求进行思考与研究。

高职；酒店管理；实训室建设

高职酒店管理专业实训室一般有校内实训室和校外实训基地两大部分。酒店管理专业的实训室是开展实训教学的场所，是完成实训教学的重要保障。因此酒店实训室的完善与否直接影响实训的教学效果。

一、实训室建设面临的问题

（一）实训室建设资金不足

据统计，目前我国2000多家旅游酒店专业院校中，90%以上的学院都有自己的校内实训室。每个学期，学生都会去实训室进行实训，但是实践的课时量和酒店的工作量有一定的差距。虽然各类酒店管理院校加大了对校内实训室的经费投入，但是由于酒店行业发展日新月异，新的酒店类型和管理模式不断出现，这要求学校的实训设备用品不断进行更新，适应行业用人需求。而实训室是一项长期投资，有些院校对实训室投入不足，导致实训室闲置和使用率不高，从而实训内容与酒店实际脱节。

（二）校内实训室功能不健全

很多院校的实训室只是简单模仿酒店的局部功能，没有相应的配套设施，很难实现实践教学的需要。如客房部实训室，只是摆设了几张大床，这样只能完成做床训练项目，而对于客房清洁类的训练无法完成，这样降低了实训教学效果。……