严龙 江扬先 罗培生 林惠鸣

口味清淡、消暑解热的冬瓜具有清凉、滋润、降湿的保健功效，是人们喜欢食用的传统蔬菜，特别是在夏季不可或缺。

1 小型冬瓜的市场需求逐步扩大

近年来，当地生产、当地销售的小型冬瓜由于商品性好，新鲜可口，适宜家庭消费而深受消费者欢迎。随着现代市民对食品消费需求的多样化，小型冬瓜的市场需求将在各地逐步扩大。

2 小型冬瓜上市季节延长

可以利用保护地进行春季早熟栽培、秋季延后栽培，并结合露地栽培，使小型冬瓜在5～12月上市，采取礼品蔬菜组合包装、品牌销售等形式取得高效益。我们进行了多年实践探索，取得了很好的社会效益和经济效益。

3 小型冬瓜品种丰富

目前，小型冬瓜的品种趋于丰富，有从日本、台湾等地引进的品种；也有我们的传统品种，如一串铃类型、节瓜类型；还有各地新近培育的具有地方特色的。总体而言，进口的品种主要为节瓜、小冬瓜等类型，种子质量较好，但价格比较高，引进是需要根据当地的气候条件和目标市场需求，进行试验后再进行。而国产的优良品种地区适应性优势比较明显。

小型冬瓜品种中，节瓜类的有一串铃、穗星、七星、江心、粤科二号、粤科六号、翠贝贝、碧绿翡翠等；小冬瓜类的有一串铃、早绿、绿玲、绿春、青春早、华枕、金棚碧绿、珍宝、青皮小冬瓜等。因为有的品种主蔓雌花开始节位在10节左右、有的在20节位，所以应根据该品种特性确定合适的栽培方法和措施。小型冬瓜的产量因品种、栽培季节、栽培方式而异，一般为 1 500～3 500 kg/667 m2。

4 小型冬瓜高效生产栽培管理关键技术

4.1 种子处理

因为小型冬瓜种子的种皮比较坚实，需要进行种子处理。可用55℃温水浸种，维持稳定的水温15 min，然后水温冷却至约30℃，继续浸种6 h。将种子搓洗干净，可用湿毛巾包裹保湿，30℃催芽，待种子露白，芽长约0.5 cm时即可播种。好的种子催芽2～3天即能出芽。

4.2 维持适温

冬瓜生长的适宜温度20～30℃，25℃适宜开花坐果。因此，春季早熟栽培前期、秋季延后栽培后期应加强保温。高温季节应注意通风降温。

4.3 满足光照

小型冬瓜喜光，栽培密度不宜过大。采光好有利于植株正常生长，有利于果实均匀着色，但强光会灼伤果实。

4.4 肥水管理

小型冬瓜根系比较发达，喜深厚肥沃的土层，所以需要深耕耕作层、多施有机肥。小型冬瓜茎叶繁茂，果实含水量高，是需要水分比较多的蔬菜。藤蔓生长、果实生长时需水比较多，应及时供给。据研究，每生产 5 000 kg 冬瓜需吸收氮 15～18 kg，磷 12～13 kg，钾 12～15 kg，三者比例约为 1.3∶1∶1。 在初花期、初果期需控制肥水，调节生长节奏。在藤蔓生长旺期、果实膨大期需肥水较多，应及时追肥供水。

4.5 整枝绑蔓

小型冬瓜的茎蔓生长较快、分枝能力较强。搭架栽培的如任其生长则枝叶繁茂，不易坐果，易发生病虫害。小型冬瓜品种多以主蔓结果为主，所以需要通过摘心、抹侧芽、整枝、疏果、绑蔓等措施来调整。始花节位比较高的品种，其藤蔓宜先爬地后再上架绑蔓。

4.6 及时授粉

保护地栽培的小型冬瓜人工授粉有利其坐果，其花盛开在早晨，适宜上午授粉。对授粉雌花节位的侧枝摘心，有利坐果及果实生长。

4.7 防治病虫害

小型冬瓜的病虫害主要有白粉病、灰霉病和蚜虫、瓜绢螟、斑潜蝇等，可采取地膜覆盖、整枝、去除枯黄叶及杂草、黄板诱杀等栽培管理措施和药物喷洒相结合的方法及时综合防治。

4.8 适时采收

有的节瓜品种花后10天果实基本成形，有的小型冬瓜品种花后20天果实初步成形。因此，应该依据栽培品种特性适时采收鲜果，分批供应市场。

节瓜类品种产品的采收一般要求单果质量300，500，800，1 500 g；小冬瓜类品种的产品采收要求单果质量1～3 kg。采收后分级包装上市。

3～5月是长江流域地区辣椒供应的一个淡季，为了保障该区辣椒的均衡供应，探索总结出了辣椒大棚春提早栽培技术，最早可保障辣椒在4月上中旬上市，4月可大量上市，667 m2早期产量可达500～1 000 kg。