詹晓如，郑小吉

（江门中医药学校，广东 江门 529000）

五汁饮口服液的研制

詹晓如，郑小吉

（江门中医药学校，广东 江门 529000）

目的 研究五汁饮口服液制备工艺和质量标准。方法 用薄层色谱法对芦根、麦冬进行定性鉴别。结果 用薄层色谱法鉴别药物分离度较好，专属性高。结论 五汁饮口服液制备工艺合理，质量可控，是一种价廉效高，服用方便，副作用少的补液制剂。

五汁饮；口服液；薄层色谱法

五汁饮为清代吴鞠通《温病条辨》治疗高热、汗吐泻太过，导致人体伤津脱液等温病伤阴的甘寒救液名方，其药物组成为梨汁、麦冬汁、鲜芦根汁、荸荠汁、藕汁。这些鲜汁不仅含水量多，且含有丰富的糖、氨基酸，钠、钾、钙、铁等多种人体必需微量元素，具有生津功能，可达到养阴救液、润燥益胃效果。五汁饮中各味药均用鲜品取汁。梨甘、酸、凉，《本草纲目》：“润肺凉心，消痰降火”；《本草通玄》：“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”。味甘美而多汁，生津止渴、润肺之功深受青睐。荸荠也是甘寒多汁之品，有清热生津之功，《本草再新》：“清心降火，补肺凉肝”。芦根，甘、寒，《本草纲目》：“甘能益胃，寒能降火故也。”是中医清泄肺胃，生津止渴的常用药品。麦冬味甘而微苦、微寒，能清养肺胃之阴，《本草正义》称其为“甘药补益之上品”。藕亦为甘寒之属，是清热生津之佳品。五汁饮都是甘寒清凉养阴之品，故具有清热生津、除烦止渴功效。近年来研究表明，麦冬具有抗心肌缺血、抗血栓形成、耐缺氧、抗衰老、降血糖等药理作用[1]。研究证明芦根有良好的镇痛解热作用，其镇痛强度与西药氨基比林相似，芦根还有较弱的中枢抑制作用，表现为对实验鼠有镇静作用，并能与咖啡因相拮抗；此外还具有抗菌作用，并能镇吐，故在治疗外感发热上有良好效果。荸荠肉质洁白，脆嫩多汁，清醇爽美，素有“地下雪梨”的美誉，营养价值较高，除含有丰富的水分、21.8%的淀粉、1.5%的蛋白质外，还含有较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 B1、B2、VC等；另外，荸荠中还含有不耐热的抗菌成分——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌等均有一定的抑制作用，同时有降低血压功效。江凌圳等研究表明，五汁饮对家兔温病高热伤阴动物模型有明显的防治作用，并提示五汁饮的养阴清热作用可能与细胞保护有关[2]。现经初步的动物（小鼠）实验研究，证明该方养阴作用确切。采用五汁饮治疗糖尿病，有助于降低血糖及尿糖[3]。经过我们多年研究，证明其制备工艺合理，质量可控。

1 处方与制备

1.1 处方

鲜芦根汁、荸荠汁、麦冬汁、梨汁、藕汁。

1.2 制备

1.2.1 保鲜方法 鲜药表面水分较多，放置阴凉通风处，凉干表面水分，按每0.5kg一袋放置聚酯/聚乙烯复合薄膜袋中，抽真空热合密封，放置于（4～6℃）冷藏室内，进行保鲜。

1.2.2 基本工艺 清洗：将保鲜或鲜药用清水漂洗，放在药架上，凉干表面水分。粗铡：将清洗好的鲜药用刀切成1～2cm小块或小段。打浆：将切好的鲜药送入打浆机，加入适量水，用水控制打浆出料速度和粗细度，料近糊状。压榨：用压榨机压榨，将打完的料用过滤布包好，上面放一小花眼板，以此方法放入药包，然后压榨，使总压力达到8吨左右。注意在向打浆机投料时，用压出的粗提液代替水与料同时加入，用该粗提液调节出料速度和粉碎度，如此反复，使提取浓度不断加大。保鲜：将压出的粗提液放入容器煮沸，放置在10℃以下静置，然后加入苯甲酸防腐，过滤、灌封、灭菌。

2 质量控制

2.1 阴性对照品制备

分别以缺鲜麦冬、鲜芦根的处方，按同样方法制成缺鲜麦冬、鲜芦根的阴性对照品备用。

2.2 鉴别

2.2.1 麦冬的薄层分析 取本品及阴性对照品各20ml，水溶液蒸至稠膏状，加三氯甲烷-甲醇（7∶3）混合液20ml浸泡3小时，超声处理30分钟，放冷、滤过，滤液蒸干，残渣加三氯甲烷0.5ml溶解，作为供试品溶液。另取麦冬对照药材2g，同法制成对照品药材溶液，按薄层色谱法（中国药典2010年版—部附录VIB）试验[4]。吸取上述3种溶液各6ul，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以甲苯-甲醇-冰醋酸（80∶5∶0.1）为展开剂，展开、取出、晾干，置紫外光灯254nm下检视。在供试品色谱中，与对照品药材色谱相应的位置上显相同颜色的斑点，阴性对照品色谱无干扰。

2.2.2 芦根的薄层分析 取本品及阴性对照品各20ml，水溶液蒸至膏状，加三氯甲烷10ml，超声处理20分钟，滤过，取滤液作为供试品。另取对照品药材1g，同法制成对照品药材溶液，参照薄层色谱法试验[4]。吸取上述3种溶液各10ul，分别点在同一硅胶G薄层板上，以石油醚（30～60℃）-甲酸乙酯-甲酸（15∶5∶1）上层液为展开剂，展开、取出、晾干，喷磷钼酸试液，在110℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照品药材色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点，阴性对照品色谱无干扰。

五汁饮为植物类鲜药绞取之液汁，是直接供饮用的一种最能保持中药天然性能的传统药物，因其取法简便，疗效确切，故为历代医家所常用。现代研究证明，自然汁具有活性成分丰富、含量高、质量好、作用快的优点，研究开发中药自然汁的生产工艺，对提高中医临床疗效，发挥中医药特色具有重要意义。但是梨汁、麦冬汁、芦根汁、荸荠汁、藕汁等原药材虽然分布广泛，但有明显的季节性，又是鲜汁入药，故药源困难，使得临床应用受到限制。我们对该方进行了剂型改革，取以上5种原鲜品榨汁过滤装瓶，消毒防腐备用，用时按1∶2加温开水服用，使用方便、疗效明显，是一种新的中医口服补液方法。治疗急症是中医的重大课题之一，而补液疗法又是治疗急症的重要措施。五汁饮口服液是一种效高、价廉、服用方便、毒副作用少的新药。

[1]李兰青，张丽娟.麦冬的药理作用[J].河北中医药学报，2000，15（2）：34～35.

[2]江凌圳，徐珊，王英.五汁饮对温病高热伤阴作用的实验研究[J].中华中医药学刊，2007，25（3）：531～533.

[3]高原.药膳调治糖尿病[J].老年健康，2004，11：30.

[4]国家药典委员会.中国药典（一部）[M].北京：中国医药科技出版社，2010.

R289.5

B

1671-1246（2011）01-0097-02

注：本文为广东省中医药管理局2008年课题（008299）